Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sup ayam kembang tahu adalah makanan lezat yang populer di beberapa negara. Selain memiliki rasa yang lezat, sup ini juga merupakan makanan mengenyangkan dan bergizi. Ayam yang tersedia dalam sup memiliki kandungan protein, kemudian menjadi sumber vitamin dan mineral.
Kaldu dalam sup umumnya terbuat dari kaldu ayam dan dibumbui dengan bumbu serta berbagai rempah-rempah lainnya. Resep di bawah menunjukkan kepadamu bagaimana cara membuat sup ayam kembang tahu ala Yackikuka. Simak cara membuatnya, yuk!
1. Bahan-bahan untuk membuat sup ayam kembang tahu
ilustrasi dada ayam (pexels.com/Olya Kobruseva) Bahan:
- 80 gram kulit kembang tahu kering
- 3 siung bawang putih
- 1/2 ekor daging ayam
- 2 sdm minyak goreng
- 800–1000 ml air
- 1–2 batang bawang daun
- 3–4 blok bumbu kaldu rasa ayam
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- Bawang daun secukupnya
Baca Juga: Resep Sup Asparagus Ayam yang Enak dan Anti Ribet
2. Rendam kembang tahu hingga mengembang
ilustrasi memotong kembang tahu (youtube.com/Fun Cooking with Yackikuka) Siapkan kembang tahu kering yang teksturnya agak kaku. Rendam kembang tahu tersebut ke dalam air. Hal ini diperlukan agar kembang tahu cepat melunak dan siap digunakan. Patahkan kembang tahu menjadi beberapa bagian untuk memudahkan.
Biarkan di dalam air hingga mengembang. Jika ingin mempercepat proses perendaman, gunakan air panas. Setelah mengembang, potong kecil-kecil kembang tahu dengan gunting. Segera angkat dan tiriskan.
3. Tumis ayam dan bawang putih
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menumis bawang putih (youtube.com/Fun Cooking with Yackikuka) Siapkan bawang putih yang sudah dikupas. Lalu cincang kasar bawang putih. Cuci bersih ayam yang akan digunakan. Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai seleramu.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bawang putih hingga berubah warna menjadi kecoklatan. Segera angkat dan sisihkan ketika aroma bawang putih sudah keluar. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.
4. Tambahkan air dan masak hingga mendidih
ilustrasi menambahkan air (youtube.com/Fun Cooking with Yackikuka) Setelah ayam sudah termasak dan berubah warna menjadi keputihan, tuang air untuk menghasilkan kaldu ayam. Masak hingga air mendidih. Selama proses pemasakan, buang buih atau gelembung busa yang berada di atas permukaan.
Pembuangan buih tersebut bertujuan agar dapat menghasilkan kaldu ayam bening. Pastikan kamu menggunakan api kecil selama memasak. Masukkan kembang tahu yang sudah mengembang ke dalam sup.
Baca Juga: Resep Sup Ayam Krim Keju untuk Musim Hujan, Bikin Hangat!
