7 Resep Menu Sahur Tanpa Nasi untuk Diet, Rasanya Tetap Enak

1. Resep Tahu Telur Kemangi Kukus

Bahan-bahan:

1. 2 buah tahu putih
2. 1 buah tomat, potong kecil-kecil
3. segenggam daun kemangi
4. 1 butir telur
5. garam secukupnya
6. merica secukupnya
7. kaldu bubuk secukupnya
8. 1/2 sdt bawang putih, haluskan
9. 1/2 sdt kecap asin

Cara membuat:

1. Hancurkan tahu putih dengan garpu.
2. Campur dengan telur, lalu masukkan garam, merica, kaldu bubuk, bawang putih, dan kecap asin. Aduk merata.
3. Tambahkan tomat dan kemangi.
4. Pindahkan ke dalam mangkuk tahan panas.
5. Kukus selama 10-15 menit hingga matang.
6. Tahu telur kemangi kukus siap disajikan. 

2. Resep Kentang Wortel Kukus

Bahan-bahan:

1. 2 buah kentang kukus
2. 1 batang wortel kukus
3. garam secukupnya
4. bubuk oregano secukupnya
5. merica bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Potong kentang menjadi empat bagian, lumuri merica bubuk dan garam, kemudian panggang.
2. Potong wortel, lalu sajikan dipiring bersama kentang panggang.
3. Beri oregano secukupnya.
4. Kentang wortel kukus siap disajikan. 

3. Resep Sup Bening

Bahan-bahan:

1. 50 gram dada ayam, potong
2. 4 butir telur puyuh
3. 1 siung bawang putih cincang
4. 6 batang buncis, potong
5. 1 batang wortel, potong
6. 1 buah kentang, potong
7. 1 ruas jahe
8. 150 ml air
9. 1/2 bungkus bumbu bakso 

Cara membuat:

1. Rebus ayam dan jahe hingga matang, angkat dan sisihkan.
2. Masukkan bawang putih, wortel, kentang, dan buncis, rebus hingga setengah matang.
3. Masukkan telur puyuh, ayam, dan bumbu bakso, masak hingga matang. 
4. Sup bening siap disajikan. 

4. Resep Capcay

Bahan-bahan:

1. 2 batang wortel ukuran kecil, potong
2. 100 gram kembang kol, potong
3. 100 gram dada ayam, potong
4. 2 bonggol pakcoy, potong
5. 4 bonggol baby corn, potong
6. 2 siung bawang putih, cincang
7. 1 sdt saus tiram
8. 1/4 sdt garam himalaya
9. 1/4 sdt penyedap rasa
10. 2 sdm minyak kelapa
11. 2/3 gelas air
12. 3 sdm larutan tepung maizena
13. 1/2 sdt lada bubuk

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
2. Setelah harum, masukkan ayam, masak sebentar, lalu tambahkan wortel.
3. Masukkan air, aduk rata dan diamkan sebentar hingga wortel dan ayam setengah matang.
4. Masukkan baby corn, kembang kol, dan pakcoy, masak hingga semuanya matang.
5. Bumbui dengan saus tiram, garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. 
6. Tambahkan larutan maizena, masak hingga mengental.
7. Capcay siap dinikmati. 

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ikan Paling Enak dan Sedap untuk Menu Sahur

5. Resep Oseng Kembang Kol

Bahan-bahan:

1. 200 gram kembang kol, potong
2. 1 batang wortel, potong
3. 1 butir putih telur
4. 1/4 siung bawang bombay, iris
5. garam secukupnya
6. gula secukupnya 
7. minyak kelapa secukupnya
8. air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak.
2. Masukkan putih telur, kembang kol, dan wortel, tambahkan sedikit air, aduk rata. 
3. Tumis hingga matang, lalu masukkan garam dan gula sesuai selera, aduk rata. 
4. Mak oseng kembang kol hingga matang. 
5. Sajikan oseng kembang kol selagi hangat. 

6. Resep Tumis Kangkung Udang

Bahan-bahan:

1. 1 ikat kangkung, potong sesuai selera
2. 100 gram udang, kupas
3. 4 siung bawang merah, iris
4. 2 siung bawang putih, iris
5. 2 buah cabai rawit, iris
6. 2 sdm minyak untuk menumis
7. 1/4 sdt garam himalaya
8. 1/2 sdm saus tiram
9. 1/4 sdt penyedap rasa
10. 1 sdt minyak wijen
11. air secukupnya 

Cara membuat:

1. Siapkan wajan, panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis hingga harum, lalu masukan cabai rawit.
2. Setelah itu, masukkan udang dan masak sebentar hingga berubah warna, lalu tambahkan kangkung.
3. Tambah sedikit air, masak sebentar hingga kangkung layu.
4. Bumbui dengan saus tiram, garam, dan penyedap rasa. Aduk merata. 
5.  Tumis kangkung udang siap disajikan.