7 Resep Olahan Kentang untuk Lauk yang Simpel ala Rumahan

2. Resep Semur kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 300 gram kentang, bersihkan
2. 400 ml air
3. 4 sdm kecap manis
4. kaldu bubuk secukupnya
5. garam dan gula pasir secukupnya
6. minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 butir kemiri
4. 1 sdt merica

Cara membuat: 

1. Setelah kentang dibersihkan, potong-potong sesuai selera. Selanjutnya, goreng hingga matang, lalu sisihkan.
2. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
3. Masukkan potongan kentang, aduk-aduk hingga merata. Tambahkan kecap, garam, kaldu bubuk, air, dan gula pasir. Aduk kembali hingga merata.
4. Masak hingga kentang empuk atau saat air sudah menyusut. Koreksi rasanya. Kalau sudah, semur kentang siap disajikan. 

3. Resep Gulai Kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 kilogram kentang, kupas, potong sesuai selera 
2. 1 papan tempe, potong sesuai selera 
3. 10 buah tahu, potong dadu
4. 3 lembar daun salam
5. 3 cm lengkuas, geprek
6. kecap dan saus tiram secukupnya
7. garam dan gula pasir secukupnya
8. 1 buah tomat
9. 600 ml santan kental
10. 400 ml santan cair

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang putih
2. 6 siung bawang merah
3. 4 buah cabai merah besar
4. 1/2 buah tomat
5. 15 buah cabai rawit
6. 5 cm kunyit

Cara membuat: 

1. Panaskan wajan dan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan lengkuas dan santan cair, kemudian tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan kentang dan daun salam, masak hingga sedikit empuk. Setelah itu, masukkan santan kental, tempe, dan tahu. 
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan kecap secukupnya. Tambahkan saus tiram, lalu aduk hingga mendidih. 
5. Koreksi rasanya. Setelah sesuai dengan selera, angkat dan sajikan gulai kentang. 

4. Remes Tumis kentang sosis lada hitam

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 buah kentang, kupas, lalu potong memanjang
2. 10 buah sosis ayam, potong serong
3. 4 buah cabai merah, potong serong
4. 4 buah cabai hijau besar, potong serong
5. 1 siung bawang putih, cincang
6. 400 ml air
7. 1 bungkus bumbu lada hitam bubuk
8. 1 sdm minyak wijen
9. gula pasir dan garam secukupnya
10. penyedap rasa secukupnya 

Cara membuat: 

1. Panaskan minyak wijen di dalam teflon, lalu tumis bawang putih hingga harum.
2. Masukkan cabai, lalu tumis sebentar. Tambahkan kentang dan air, lalu masak hingga kentang empuk.
3. Jika kentang sudah empuk, masukkan bumbu instan dan sosis, aduk merata.
4. Tambahkan gula pasir, garam, lada, dan penyedap sesuai selera. Koreksi rasanya. Kalau sudah, tumis kentang sosis lada hitam siap disajikan. 

Baca Juga: 10 Lauk Pendamping Sayur Asem yang Bikin Kenikmatannya Berlipat Ganda

5. Resep Kering Kentang mustofa

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1 kilogram kentang, bersihkan, lalu kupas 
2. 9 siung bawang putih, cincang halus
3. 10 siung bawang merah, iris tipis
4. 7 sdm gula pasir
5. 50 ml air
6. 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu halus:

1. 10 buah cabai merah keriting
2. 10 buah cabai rawit merah
3. 1 sdt garam

Cara membuat: 

1. Serut atau potong-potong kentang membentuk korek api. Cuci kembali kentang yang sudah dipotong-potong, lalu rendam di dalam air.
2. Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng kentang hingga kering. Setelah matang dan kering, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus hingga setengah kering.
4. Kecilkan api, lalu aduk terus hingga bumbu kering. Masukkan air, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak lagi hingga mengental, kemudian matikan api. 
5. Masukkan kentang, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu. Tiriskan di piring yang sudah dialasi kertas roti biar gak lengket, biarkan hingga dingin.
6. Terakhir sajikan kering kentang mustofa dengan nasi, sisanya simpan di dalam stoples.

6. Resep Sambal Goreng Kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 1/4 kilogram kentang, potong kecil-kecil, goreng
2. 7 buah hati ampela, rebus, lalu potong-potong, goreng
3. 2 papan pete, belah menjadi dua bagian
4. 4 buah cabai merah besar, potong serong
5. 1/2 buah santan kelapa
6. 3 siung bawang merah, potong tipis
7. 2 siung bawang putih, potong tipis
8. 1 ruas lengkuas, memarkan
9. gula pasir secukupnya
10. 2 lembar daun salam
11. garam secukupnya
12. gula merah, iris-iris

Bumbu halus:

U15 buah cabai merah keriting

1. 1 sdt terasi, bakar
2. 6 siung bawang merah
3. 3 siung bawang putih

Cara membuat: 

1. Siapkan wajan dan panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga menjadi layu.
2. Masukkan cabai merah dan bumbu halus. Masak hingga harum, kemudian tuang santan dan masak secara perlahan sambil diaduk.
3. Selanjutnya, masukkan kentang, ati ampela, dan pete, lalu aduk merata.
4. Masukan garam, gula merah, dan gula pasir, kemudian masak hingga matang. Koreksi rasanya. 
5. Setelah matang, angkat dan sajikan sambal goreng kentang selagi hangat.