TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Sambal Pencok Kacang Panjang Khas Sunda, Rasanya Spesial  

Bikin nambah lauk dan nasi

Ilustrasi sambal pencok kacang panjang (instagram.com/xuhaole_kitchen)

Buat kamu yang gak bisa makan tanpa sambal, coba bikin sambal khas Sunda ini, yuk! Kali ini ada olahan sambal yang unik, sambal pencok kacang panjang namanya.

Sesuai namanya, sambal ini menggunakan kacang panjang sebagai bahan utamanya. Sensasi pedas dan renyahnya kacang panjang, bisa bikin kamu tambah lauk dan nasi. 

Wajib coba supaya gak bosan dengan jenis sambal yang itu-itu saja. Simak resep sambal pencok kacang panjang berikut ini!

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Ilustrasi kacang panjang (instagram.com/daliesiangadi123)

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kacang panjang
  • 1 saset terasi
  • 15 buah cabai rawit
  • 1 buah cabai merah
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya

2. Cuci bersih kacang panjang, potong-potong

Ilustrasi memotong kacang panjang (thespruceeats.com)

Siapkan satu ikat atau sekitar lima hingga tujuh batang kacang panjang. Setelah itu, cuci dengan air mengalir, kemudian potong-potong sesuai selera. Sisihkan. 

Baca Juga: Resep Sambal Bongkot Khas Bali, Aromanya Bikin Ngiler Duluan

3. Haluskan beberapa bahan

Ilustrasi membuat sambal (youtube.com/ikamardatillah)

Selanjutnya, bakar terasi dengan api kecil hingga berubah warna. Setelah itu, letakkan di dalam cobek, lalu haluskan. Masukkan cabai rawit dan cabai merah, proses hingga halus. 

4. Campur dengan kacang panjang

Ilustrasi membuat sambal pencok kacang panjang (youtube.com/ikamardatillah)

Berikutnya, beri garam dan penyedap rasa, kemudian haluskan. Aduk hingga merata. Campur dengan potongan kacang panjang, kemudian ulek kasar. Aduk lagi hingga merata. 

Baca Juga: Resep Sambal Terasi Mentah yang Sederhana, Cocok buat Segala Lauk

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya