Resep Sate Kerang yang Enak untuk Menu Lauk Hari Ini

2. Rebus kerang hingga matang

Panaskan air di dalam panci. Masukkan kerang, irisan bawang merah, dan satu batang serai, lalu aduk merata.

Tutup pancinya, rebus selama sekitar tujuh menit hingga mendidih. Setelah itu, tunggu hingga dingin, lalu keluarkan isi kerang dari cangkangnya. Sisihkan dahulu. 

3. Buat bumbu halus

Siapkan blender, lalu masukkan cabai merah, kemiri, bawang putih, bawang merah, lada bubuk, jahe bubuk, lengkuas bubuk, ketumbar bubuk, kunyit bubuk, gula merah, dan garam. Haluskan semuanya di dalam blender.

4. Tumis bumbu halus dengan bahan lainnya

Setelah itu, panaskan minyak, tumis bumbu halus dengan dua batang serai, daun jeruk, dan daun kunyit. Kemudian masukkan santan, aduk hingga mengental. Masukkan kerang, masak sebentar.