5 Tips Memasak Ampela biar Empuk dan Gak Pahit, Begini Caranya!
Rasa ati ampela jadi terasa lebih gurih dan legit
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kalau kamu bosan dengan daging, jeroan bisa menjadi salah satu pilihan yang nikmat. Salah satu jeroan favorit banyak orang adalah ampela.
Rasanya yang khas ini memang selalu bikin ketagihan. Apalagi saat diolah dengan sambal goreng.
Namun, jika salah dalam mengolahnya, ampela akan sering terasa pahit dan menyisakan bau amis. Padahal kalau dimasak dengan cara yang tepat, ampela akan terasa begitu nikmat.
Lantas, bagaimana cara memasak ampela biar empuk dan gak pahit? Simak beberapa tipsnya di bawah ini!
1. Bersihkan ampela
Supaya ampela bersih, belah terlebih dahulu, lalu bersihkan sisa-sisa kotorannya. Jika gak dibersihkan dengan benar, maka akan menimbulkan bau saat dimasak.
Setelah itu, bersihkan lemak putih yang menempel pada ampela. Setelah seluruh ampela bersih, bilas dengan air mengalir sambil diusap perlahan supaya lendirnya hilang.
Baca Juga: Resep Mudah Ati Ampela Kecap, Sajian Sedap di Akhir Pekan
Baca Juga: Resep Ati Ampela Bumbu Rujak, Bikin Nasi di Rice Cooker Cepat Habis