Brown Sugar vs Gula Aren, Sudah Tahu Bedanya?

2. Perbedaan tingkat kepekatan warna

Meski sama-sama berwarna cokelat, warna gula aren lebih pekat. Ini didapat dari proses pembuatannya yang melalui pemanasan cukup lama. Sedangkan brown sugar berwarna bening kecokelatan.

3. Beda bentuk, padatan besar dan kristal kecokelatan

Gula aren bentuknya padatan besar, seperti tabung dan ada yang menyerupai setengah batok kelapa. Sedangkan brown sugar berbentuk kristal seperti gula pasir. Tapi kini banyak gula aren yang dijual di pasaran dalam bentuk serbuk. Teksturnya granul kasar tapi mudah hancur, tidak sekeras brown sugar.

4. Cita rasa khas vs aroma karamel

Untuk cita rasanya setelah tercampur dalam makanan, kamu bisa juga lho membedakan keduanya. Gula aren punya cita rasa khas yang berbeda dengan pemanis lainnya. Manisnya tidak terlalu pekat, ada sedikit sensasi pahit.

Sedangkan brown sugar menghasilkan rasa manis yang sama seperti gula pasir biasa. Bedanya, ada sedikit aroma karamel atau gula bakar.