Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Mie ayam memang menjadi salah satu kreasi mie favorit. Apalagi mie ayam dengan campuran chili oil tentu akan lebih menggugah selera karena cita rasa pedasnya. Ini tentu akan sangat disukai banyak orang, terutama para penggemar makanan pedas.
Membuat mie ayam chili oil sendiri di rumah adalah hal yang cukup menantang. Meskipun lebih capek dari pada membelinya, tapi kamu bakal lebih puas saat menyantapnya. Gak perlu khawatir gagal, dengan mengikuti resep di bawah ini dijamin mie ayam chili oil-mu akan lezat!
Baca Juga: Resep Mie Ayam Solo yang Mudah Dibuat di Rumah, Endul Banget!
Bahan Mie Ayam Chili Oil
ilustrasi mie pipih (youtube.com/luluk Bunda Alfarizi) Bahan Mie:
- 200 gram mie pipih kering atau basah
Bahan topping ayam:
- 300 gram
- 1 liter air atau secukupnya
- 1 potong jeruk nipis
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt kecap ikan
- 1 sdt saus tiram
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam
Bahan chili oil:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 5 sdm chili flakes
- 1 1/2 sdm kecap asin
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt ebi
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt penyedap rasa
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Bahan pelengkap:
- Pakcoy secukupnya
- Kulit ayam secukupnya
Cara Membuat Mie Ayam Chili Oil
ilustrasi merebus mie (youtube.com/Devina Hermawan) - Chili Oil: Cincang halus bawang putih, masukan ke dalam wadah atau mangkuk. Iris tipis daun bawang dan susulkan ke dalam mangkuk.
- Jika sudah tambahkan chili flakes, ebi, dan juga kecap asin. Aduk-aduk sampai semua bahan tercampur merata. Bumbui lagi menggunakan garam, gula dan sedikit penyedap rasa. Campur semua bahan kering sampai menjadi satu.
- Panaskan minyak goreng secukupnya. Apabila minyak sudah benar-benar panas, angkat lalu matikan kompor.
- Tuangkan minyak panas ke dalam mangkuk yang berisi campuran bahan kering. Aduk-aduk kembali hingga tercampur merata.
- Topping Ayam: Tuangkan secukupnya air ke dalam panci. Panaskan di atas kompor dan tunggu sampai mendidih.
- Masukan daging ayan, lalu rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan jika sudah.
- Biarkan agak dingin terlebih dahulu. Setelah itu baru suwir-suwir daging ayam menggunakan garpu atau tangan. Cincang lagi daging ayam supaya lebih halus.
- Panaskan minyak. Tumis bawang putih yang sudah dicincang sebelumnya hingga harum.
- Masukan ayam yang sudah dicincang. Bumbui dengan kecap asin, kecap ikan, saus tiram, minyak wijen, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk.
- Aduk-aduk sampai ayam dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasanya, angkat lalu sisihkan.
- Pelengkap: Panaskan secukupnya minyak. Goreng kulit ayam hingga garing dan krispy. Angkat dan tiriskan sampai minyaknya turun.
- Selanjutnya, cuci pakcoi dengan air bersih. Masukan ke dalam air mendidih, kemudian rebus pakcoi hingga layu. Sisihkan!
- Penyajian: Siapkan mie pipih keringnya. Panaskan air dan rebus mie hingga teksturnya lunak. Setelah itu angkat dan tiriskan.
- Pindahkan mie ke atas mangkuk. Tambahkan secukupnya chili oil, atau bisa pakai takaran per mangkuk 2 sendok makan. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
- Tambahkan topping ayam, kulit ayam goreng, serta pakcoi di atasnya. Mie ayam chili oil siap untuk disantap!
Baca Juga: Resep Mie Ayam ala Anak Kos yang Enak dan Simpel
