Resep Pindang Iga Sapi yang Gurih Segar, Menu Buka Bareng Keluarga

Cara Memasak Pindang Iga Sapi

1. Cuci bersih iga sapi dengan air mengalir. Angkat lalu tiriskan, potong-potong iga sapi supaya ukurannya tidak terlalu besar dan mudah untuk dimakan.
2. Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Masukkan iga sapi, lalu rebus sampai setengah matang. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Buang air sisa rebusannya.
3. Siapkan lagi air bersih di dalam panci, lalu panaskan sampai mendidih. Masukkan iga yang sudah direbus setengah matang tadi. Masak dengan api kecil hingga iga empuk.
4. Sambil menunggu iga sapi direbus, buat bumbu pindangnya terlebih dahulu. Kupas lalu cincang halus bawang merah dan bawang putih.
5. Tuangkan sedikit minyak pada wajan, tumis bawang putih dan bawang merah hingga aromanya tercium harum. Iris kunyit lalu masukkan ke dalam bumbu tumisan, aduk rata sampai layu.
6. Angkat bumbu tumisan, lalu tuangkan segera ke dalam panci yang berisi rebusan iga sapi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk sampai merata.
7. Supaya lebih sedap, bumbui menggunakan garam, merica, dan secukupnya kaldu bubuk rasa sapi. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
8. Masak pindang iga sapi sampai sedikit matang dan lunak. Kemudian masukkan belimbing, tomat, sayur, dan cabe rawit agar lebih menggoda.
9. Kalau pindang iga sapi sudah matang dan sayurnya layu, angkat dan pindahkan ke dalam mangkuk saji.
10. Sajikan pindang iga dengan sepiring nasi putih hangat untuk berbuka puasa bareng keluarga. Soal rasa, pastinya gurih dan segar!