Resep Ayam Goreng Cabe Ijo, Pedas Gurihnya Pasti Bikin Ketagihan

2. Bumbu cabe ijo

Selain bahan utama, kamu juga perlu menyiapkan sederet bahan bumbu yang tertera di bawah ini!

Bahan bumbu:

• 100 g cabai hijau keriting
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 buah jeruk nipis, kupas, ambil dagingnya
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Haluskan bumbu-bumbu di atas menggunakan chopper atau ulegan tradisional. Sisihkan jika sudah.

3. Potong-potong ayam, lalu goreng

Siapkan satu ekor ayam yang telah dibersihkan. Potong-potong menjadi delapan bagian. Peras jeruk nipis. Lumuri seluruh bagian daging ayam dengan perasaan air jeruk nipis. Taburkan garam secukupnya. Aduk hingga semuanya tercampur. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.

Jika sudah, panaskan minyak. Goreng daging ayam hingga matang. Angkat jika sudah berubah warna. Diamkan terlebih dahulu sambil ditiriskan.

4. Masak ayam dengan bumbu cabe ijo

Tumis bumbu cabe ijo yang sudah dihaluskan sebelumnya sampai aroma harumnya tercium. Jika sudah, kecilkan api kompor. Tambahkan daun jeruk serta serai yang telah digeprek. Aduk hingga bumbu benar-benar matang.

Masukkan ayam goreng beserta cabai hijau utuh dan tomat hijau yang sudah kamu potong-potong sebelumnya. Aduk terus hingga semua bumbu cabe ijo melumuri daging ayam dan meresap ke dalam daging. Terakhir, tambahkan daun bawang. Masak sebentar saja, kemudian angkat.