Resep Bakso Kuah Granat Full Cabe, Pedasnya Meledak!

Cara Membuat Bakso Kuah Granat

1. Jika menggunakan bakso sapi frozen, diamkan terlebih dahulu. Tunggu selama beberapa saat supaya bakso sapi tidak terlalu membeku. Sambil menunggu bakso sapi didiamkan, siapkan bumbu kuah granatnya terlebih dahulu.
2. Cuci bersih bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit. Jika sudah, masukkan semua bahan bumbu tersebut ke dalam blender atau chopper.
3. Nyalakan blender atau chopper, kemudian haluskan bumbu-bumbu tersebut sesuai selera. Bisa agak kasar atau dihaluskan sampai lembut. Jika sudah, angkat kemudian tuangkan dalam mangkuk. Sisihkan!
4. Selanjutnya, tuangkan sedikit minyak goreng pada wajan. Taruh di atas kompor, lalu panaskan minyak goreng dengan api sedang.
5. Apabila minyak sudah panas, tuangkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Potong-potong tomat, kemudian susulkan ke dalam tumisan bumbu halus. Aduk sambil tekan-tekan sampai tomat hancur dan tercampur dengan bumbu halus.
6. Jangan lupa masukkan juga daun salam, daun jeruk, serta lengkuas dan jahe yang sudah dimemarkan sebelumnya. Aduk-aduk kembali hingga harum dan bumbu layu.
7. Kalau dirasa bumbu sambal sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
8. Selanjutnya, masukkan bakso sapi yang sedang dan besar ke dalam panci. Tuangkan air sampai bakso sapi terendam.
9. Panaskan dan rebus bakso sapi sampai airnya mendidih. Tambahkan bumbu sambal yang sudah ditumis, kemudian aduk-aduk sampai tercampur merata dengan air rebusan bakso.
10. Taburi dengan garam, gula, penyedap, serta kaldu bubuk rasa sapi. Tuangkan juga sedikit kecap manis, kemudian aduk-aduk hingga tercampur dan larut dengan kuah.
11. Kecilkan apinya, masak selama beberapa saat hingga air kuah granat yang pedas sedikit menyusut.
12. Terkahir, angkat kemudian pindahkan ke atas mangkuk saji. Sajikan bakso kuah granat dengan cabenya yang banyak. Selamat menikmati!