3 Resep Daging Kambing Berkuah yang Hangatnya Bikin Rileks
Pencinta daging kambing pasti suka banget!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lebaran Iduladha memang masih lama. Namun, bukan berarti kamu gak boleh memikirkan olahan daging kambing mulai dari sekarang untuk Iduladha .
Jika nantinya mendapatkan daging kambing, kamu bisa melihat beberapa resep di bawah ini. Ada beberapa resep daging kambing berkuah yang bisa kamu jadikan referensi. Kamu bisa juga menjadikannya menu masakan sehari-hari, lho!
Baca Juga: 5 Cara Membuat Daging Kambing Panggang, Empuk dan Juicy!
1. Resep Sup Kambing Rempah
Bahan utama:
- 500 gram daging kambing
- 1 buah wortel, potong-potong
- 1 buah lobak, potong-potong
- air secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 1 sdt lada butir
Bahan bumbu lain:
- 2 butir kapulaga
- 2 buah cengkih
- 3 cm jahe, memarkan
- 1 batang kayu manis
- 1 buah kembang lawang
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri
- 1 buah tomat, potong dadu
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt lada bubuk
Cara membuat:
- Rebus daging kambing bersama lobak sampai matang. Angkat, lalu potong daging kambing menjadi beberapa bagian kecil. Sisihkan terlebih dahulu.
- Haluskan semua bahan bumbu halus. Tumis bersama daun bawang, kapulaga, cengkih, jahe, kembang lawang, serta kayu manis. Aduk sampai layu dan harum.
- Masukkan potongan daging kambing yang telah direbus. Tuangkan air dan masak selama beberapa saat hingga airnya mendidih.
- Tambahkan potongan wortel dan lobak. Jangan lupa bumbui dengan garam, gula, dan lada bubuk secukupnya. Aduk dan masak hingga empuk dan bumbu meresap.
- Masukkan daun seledri dan tomat. Aduk hingga layu, lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, sup kambing rempah bisa langsung diangkat dan dipindahkan ke mangkuk.
- Sajikan sup kambing rempah selagi hangat.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.