Resep Jajangmyeon Halal, Mie Khas Korea yang Gampang Buatnya!

Cara Membuat Jajangmyeon

1. Cuci bersih daging ayam, kemudian potong-potong dengan bentuk dadu. Sisihkan jika sudah.
2. Setelah itu, giliran cincang bawang bombay dan bawang putih.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum dan layu.
4. Jika sudah, masukkan potongan daging ayam. Aduk-aduk hingga kaku dan berubah warna.
5. Tambahkan kentang dan zucchini. Aduk kembali dan masak hingga kedua sayuran tersebut matang.
6. Apabila sudah, sisihkan tumisan ayam dan sayur di tepi wajan. Tuangkan pasta kedelai hitam ke dalam wajan.
7. Masak sebentar sambil diaduk hingga pasta kedelai harum. Baru kemudian campur dengan ayam serta sayuran yang sudah dimasak sebelumnya.
8. Tuangkan kaldu ayam secukupnya. Bumbui menggunakan lada hitam, minyak wijen, gula pasir, dan garam.
9. Aduk-aduk hingga bahan dan bumbu tercampur. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
10. Apabila dirasa sudah mendidih dan panas, masukkan larutan tepung maizena. Masak kembali sambil terus diaduk sampai tekstur kuahnya mengental.
11. Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, angkat dari atas kompor. Sisihkan terlebih dahulu.
12. Selanjutnya, tuangkan air yang banyak ke dalam panci. Panaskan hingga mendidih, lalu rebus mie basah sebentar saja, tiriskan. Angkat dan tiriskan jika sudah.
13. Pindahkan mie ke dalam mangkuk saji. Tuangkan saus pasta kedelai, daging, dan sayuran di atasnya.
14. Sajikan jajangmyeon dengan taburan irisan timun atau daun bawang jika suka.