Resep Keripik Daun Markisa, Camilan Renyah dan Gurih buat Hari Raya

Cara Membuat Keripik Daun Markisa

1. Siapkan daun markisa, jika ukurannya besar bagi daun markisa menjadi dua. Jika sudah, cuci dengan air mengalir sampai benar-benar bersih dan tidak ada kotoran yang menempel.
2. Tiriskan daun markisa yang sudah dicuci hingga airnya turun dan hilang. Jika sudah, sisihkan daun markisa terlebih dahulu.
3. Selanjutnya, kupas bawang putih dan haluskan bawang putih bersama dengan kemiri, dan ketumbar. Bisa menggunakan chopper ataupun diulek secara manual.
4. Ambil wadah bersih, bisa baskom ataupun mangkuk berukuran sedang. Masukkan tepung beras, tepung terigu, tepung tapioka, serta baking powder ke dalamnya. Aduk-aduk sampai tercampur merata.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan berubah mengental. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, lalu campur hingga merata.
6. Koreksi rasanya terlebih dahulu, pastikan adonan baluran gurih asinnya sudah pas!
7. Jika sudah, tuangkan minyak goreng yang banyak pada wajan. Taruh wajan di atas kompor dan nyalakan apinya sedang saja.
8. Ambil selembar daun markisa, celupkan ke dalam adonan baluran, lalu goreng dengan minyak panas. Ulangi hingga selesai dan wajan penggorengan terisi penuh.
9. Balik sesekali agar matangnya merata. Jika sudah mengering, renyah, dan warnanya berubah kuning kecoklatan, segera angkat keripik daun markisa.
10. Tiriskan beberapa saat hingga airnya turun. Goreng lagi sisa daun markisa yang masih tersisa dengan cara yang sama.
11. Pindahkan keripik daun markisa yang sudah matang ke dalam toples atau wadah tertutup lainnya. Keripik daun markisa yang gurih dan renyah siap untuk suguhan saat lebaran nanti.