Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bagi banyak orang yang menyukai jajanan pasar, kue putu ayu mesti bukan hal asing lagi. Jajanan tradisional yang juga dikenal sebagai kue putri ayu ini memiliki tekstur yang lembut, empuk, dan nyaman di mulut.
Untuk membuat kue putu ayu pun terbilang sederhana dan tak terlalu sulit. Jika kamu ingin membuat kue satu ini, resep di bawah ini wajib kamu coba, ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan putu ayu (freepik.com/azerbaijan_stockers) Sebelum mulai membuatnya, pastikan kamu sudah menyiapkan sederet bahan yang dibutuhkan berikut ini, ya!
Bahan-bahan:
- 125 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 75 gram gula pasir
- 1 sdt cake emulsifier (SP)
- 1 sdt garam
- 1 sdt vanili bubuk
- 100 ml santan cair (rebus dahulu)
- 1 sdm pasta pandan
- 1 sdt pewarna hijau
- Parutan kelapa muda secukupnya
Baca Juga: Resep Putu Ayu Ubi Ungu Lumer, Gula Arennya Melimpah
2. Campurkan bahan-bahan
ilustrasi membuat adonan (freepik.com/master1305) Campurkan dua butir telur, gula pasir, garam, dan cake emulsifier serta vanili bubuk dalam satu wadah. Kocok dengan cara manual atau menggunakan mixer hingga adonan kue putu ayu mengembang. Setelah itu, masukkan tepung terigu perlahan demi perlahan sambil adonan terus diaduk.
Jika sudah diaduk rata, tambahkan santan cair yang sebelumnya sudah di rebus, pasta pandan, dan sedikit pewarna hijau. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata.
3. Buat topping kelapa parut
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi kelapa parut (instagram.com/murilomazzo) Sebelum mencetak kue putu ayu, ada baiknya kamu menyiapkan topping-nya terlebih dahulu. Kue putu ayu biasanya memiliki topping yang berasal dari parutan kelapa.
Untuk membuatnya, cukup parut kelapa muda dan campurkan dengan garam. Setelah itu, kamu tinggal mengukusnya saja selama beberapa saat.
4. Cetak dan kukus kue putu ayu
ilustrasi mencetak kue putu ayu (youtube.com/Dapur Heni) Setelah semua bahan sudah siap, kini saatnya mencetak adonan kue putu ayu. Siapkan pengukus. Olesi tipis cetakan dengan sedikit minyak agar tidak lengket. Jika sudah, masukan topping kelapa parut terlebih dahulu ke dalam cetakan. Setelah itu baru tuangkan adonan kue putu ayu menyusul kemudian.
Kukus kue yang identik dengan warna hijau ini selama kurang lebih 25 menit sampai benar-benar matang dan mengembang. Angkat kue putu ayu yang sudah matang, lalu dinginkan sebentar.
Baca Juga: Resep Putu Ayu Pisang yang Empuk, Gurihnya Melekat di Lidah
