Resep Lapis Jongkong, Camilan Wajib untuk Idulfitri
Kue tradisional khas Surabaya yang ikonik di hari raya
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Idulfitri tak terasa sudah sebentar lagi. Bagi kamu yang belum terpikirkan mau beli camilan apa, mungkin bisa buat sendiri. Kebanyakan orang memang memilih untuk membeli kue kering macam nastar, kastengel, dan kukis untuk sajian Lebaran. Nah, kamu bisa bikin suatu hal yang beda dari lainnya.
Di Surabaya dan beberapa kota di Jawa Timur lainnya, kue basah atau kue tradisional masih banyak ditemukan saat Lebaran. Salah satu kue yang legit dan cocok disajikan adalah lapis jongkong. Teksturnya kenyal, lembut, dan bikin nagih. Selengkapnya resep lapis jongkong bisa kamu cek di bawah ini!
Bahan Lapis Jongkong
Bahan adonan lapis:
- 200 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam halus
- 800 ml santan dari 1 butir kelapa
Pewarna hijau:
- 100 ml air
- 15 daun suju
- 5 pandan
- 2 sdm air kapur sirih
- Pewarna hitam:
- 100 ml air
- 3 sdm abu merang
- 100 ml air
- 2 sdm air kapur
Bahan taburan (opsional):
Editor’s picks
- Kelapa parut sisa santan, secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Ayam Belacan, Menu Sahur Enak yang Praktis
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.