Resep Sambal Rebung Teri, Rasanya Meledak di Dalam Mulut

2. Rebus rebung

Potong-potong atau cincang kasar rebung. Masukkan ke dalam wadah yang berisi air garam. Rendam rebung selama kurang lebih 30 menit.

Jika sudah, pindahkan ke dalam panci. Tuangkan air bersih lalu rebus hingga teksturnya empuk. Angkat dan tiriskan, sisihkan terlebih dahulu.

3. Haluskan bumbu

Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper atau blender. Kalau tidak punya, kamu bisa menggunakan cobek dan ulekan biasa.

Haluskan bumbu-bumbu tersebut sesuai selera. Jangan lupa untuk mematikan alatnya dulu jika kamu menggunakan chopper atau blender. Sisihkan bumbu.

4. Masak sambal rebung

Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, daun dalam, dan lengkuas sampai harum. Masukkan rebung, petai, dan teri, lalu aduk-aduk hingga rebung layu. 

Setelah itu, masukkan cabai rawit dan beri garam, gula, serta kaldu bubuk jamur. Aduk-aduk dan masak hingga semuanya tercampur. Koreksi rasanya lebih dahulu.