Resep Sate Kulit Ayam yang Bumbunya Meresap, Asli Bikin Ngiler

Cara Membuat Sate Kulit Ayam

1. Bersihkan kulit ayam dengan air mengalir hingga kotoran yang menempel larut. Jika sudah, masukkan kulit ayam yang sudah dibersihkan ke dalam baksom ataupun wadah bersih lain. Sisihkan terlebih dulu.
2. Selanjutnya, masukan seluruh bahan atau bumbu perendam ke dalam chopper. Jika tidak punya bisa diulek secara manual. Haluskan bumbu-bumbu tersebut sampai menjadi satu.
3. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam baskom berisi kulit ayam. Aduk-aduk hingga bumbu melumuri seluruh permukaan kulit ayam.
4. Tuangkan air hingga merendam seluruh bagian kulit ayam. Aduk rata lagi, lalu diamkan selama kurang lebih 10 sampai 20 menitan supaya bumbunya meresap sampai ke dalam.
5. Sambil menunggu sate kulit direndam, buat saus kacangnya terlebih dahulu. Haluskan semua bahan bumbu kacang kecuali garam, dengan chopper atau blender.
6. Pindahkan ke dalam wajan, lalu masak sambil tambahkan sedikit air. Masak dengan cara terus diaduk hingga bumbu kacangnya mengental.
7. Tambahkan sedikit saja kecap manis dan juga garam. Aduk-aduk dan masak lagi sampai tercampur rata. Koreksi rasa, apabila manis dan gurihnya sudah pas bisa langsung di angkat dan disisihkan.
8. Selanjutnya, kembali lagi ke kulit ayam yang direndam dengan bumbu. Setelah mencapai waktu yang ditentukan, angkat dan tiriskan kulitnya.
9. Ambil tusuk sate, lalu tusukkan secukupnya kulit ayam ke dalam tusuk sate. Ulangi hingga selesai dan semua kulit ayam siap bakar.
10. Panaskan panggangan bara api, jika tidak punya kamu bisa menggunakan teflon. tata sate kulit di atasnya dan bakar sambil sesekali di balik hingga setengah matang.
11. Setelah setengah matang, angkat dan celupkan sate kulit ke dalam bumbu kacang. Angkat lalu panggang kembali hingga sate kulit matang dan bumbu meresap.
12. Pindahkan sate kulit ayam yang telah matang ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan bersama dengan bumbu kacangnya agar lebih sedap.