Resep Spaghetti Pesto Sederhana, Cita Rasa Italia yang Menggoda Selera

Cara Membuat Spaghetti Pesto Sederhana

1. Saus pesto: Siapkan semua bahan saus pesto. Masukkan ke dalam chopper atau blender. Haluskan semua bahan saus pesto dengan chopper atau blender.
2. Jika saus pesto dirasa sudah halus. Angkat dan matikan blender atau chopper-nya. Sisihkan terlebih dahulu.
3. Spaghetti pesto: Tuangkan sekitar 2,5 liter air bersih ke dalam panci, tambahkan sejumput garam. Taruh di atas kompor dan nyalakan apinya sedang. Masak air hingga mendidih.
4. Masukkan spaghetti kering. Rebus selama kurang lebih 8-10 menit atau sampai tekstur spaghetti menjadi lunak atau al dente.
5. Jika sudah angkat dan tiriskan spaghetti. Untuk air sisa rebusan spaghettinya jangan langsung dibuang. Sisihkan terlebih dahulu.
6. Selanjutnya, cuci bersih jamur kancing dengan air mengalir agar tidak ada kotoran yang menempel. Jika sudah, potong-potong jamur kancing sesuai selera.
7. Panaskan wajan di atas api sedang. Tuangkan saus pesto yang sudah dihaluskan tadi ke dalam wajan. Aduk-aduk dan tumis hingga baunya wangi.
8. Ambil jamur yang sudah dipotong-potong tadi. Masukkan ke dalam tumisan bumbu. Tumis jamur kancing hingga tercampur merata dan matang.
9. Tambahkan spaghetti yang telah direbus beserta 250 ml air sisa rebusannya. Aduk-aduk lagi hingga saus pesto melumuri seluruh bagian spaghetti.
10. Masak terus spaghetti saus pesto hingga air menyusut dan menjadi creamy. Koreksi rasanya, jika dirasa ada yang kurang pas bisa ditambahkan garam atau lada secukupnya.
11. Pindahkan spaghetti saus pesto yang sudah matang ke atas piring saji. Sajikan spaghetti saus pesto sederhana dengan parutan keju parmesan di atasnya.