Resep Telur Petis, Lauk Sederhana yang Menggugah Selera

Cara Memasak Telur Petis

1. Tuangakan secukupnya air dalam panci. Taruh di atas kompor hingga lalu nyalakan apinya. Panaskan hingga mendidih.
2. Jika sudah, masukkan telur ayam ke dalamnya. Tutup panci dan rebus selama beberapa saat hingga telur ayam matang.
3. Angkat dan biarkan dingin terlebih dahulu. Kemudian kupas masing-masing cangkang telur hingga bersih. Angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
4. Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender ataupun diulek dengan cara manual.
5. Panaskan minyak sedikit saja. Tumis bumbu yang telah halus hingga aromanya harum.
6. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas yang telah dimemarkan. Aduk-aduk terus hingga layu.
7. Tuangkan petis, kecap manis, serta air asam jawa. Aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
8. Apabila sudah, masukkan telur rebus ke dalamnya. Aduk-aduk telur hingga semua bumbu membaluri seluruh permukaan telur.
9. Tuangkan secukupnya air. Lalu bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Aduk rata kemudian kecilkan apinya.
10. Tutup dan masak telur petis hingga airnya menyusut yang menandakan bahwa bumbu sudah meresap.
11. Terkahir, koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika dirasa sudah pas, angkat dan jangan lupa mematikan kompornya.
12. Pindahkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan telur petis selagi hangat.
13. Telur petis sangat cocok disantap bareng nasi putih. Rasanya yang gurih dan bikin nagih tentu bisa bikin nasi di rumah kamu cepat habis!