Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Siapa yang tak suka tahu aci? Jajanan satu ini tentu digemari banyak orang karena rasanya yang gurih, ditambah tekstur aci yang kenyal-kenyal unik. Apalagi ketika adonan aci diberi olahan ikan tenggiri, tambah lezat dong pastinya!
Nah, tahu aci tenggiri bisa kamu coba sendiri dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di bawah ini. Ada cara untuk membuat sambal kacangnya juga!
Bahan Tahu Aci Tenggiri
ilustrasi tahu putih (freepik.com/jcomp) - 5 buah tahu putih
- 100 gram daging ikan tenggiri giling
- 120 gram tepung tapioka
- 5 sdm tepung terigu
- 100 ml air mendidih
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang bawang, iris
- 1 batang daun kucai, iris
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Air secukupnya
Baca Juga: Resep Sate Aci, Camilan Jadul yang Bikin Kangen
Cara Membuat Tahu Aci Tenggiri
ilustrasi membuat tahu aci tenggiri (youtube.com/Ceceromed Kitchen) - Potong tahu menyilang dengan bentuk segitiga. Kerat-kerat salah satu sisi tahu yang akan ditempeli adonan. Rendam dengan air garam selama beberapa saat.
- Panaskan secukupnya air, tambahkan bawang putih halus, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sampai mendidih.
- Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, terigu, daging ikan tenggiri, daun kucai, dan daun bawang.
- Tuangkan larutan bawang putih yang sudah mendidih ke dalam campuran tepung. Aduk-aduk sampai merata.
- Ambil satu potong tahu, beri 1 sdm adonan aci di bagian yang sudah dikerat. Ulangi sampai selesai!
- Panaskan minyak goreng. Masukan satu persatu tahu aci, lalu goreng hingga berubah kecoklatan.
- Jika dirasa sudah matang, angkat lalu tiriskan!
Tips Membuat Tahu Aci Tenggiri
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menggoreng tahu aci tenggiri (youtube.com/Ceceromed Kitchen) Untuk daging ikan tenggirinya, kamu juga bisa menggunakan fillet. Tinggal potong-potong atau haluskan dengan blender saja!
Selain itu, ketika menggoreng tahu aci tenggiri pastikan semua tahu terendam minyak agar matang merata. Goreng menggunakan api sedang, jangan terlalu besar ataupun kecil!
Penyajian Tahu Aci Tenggiri
ilustrasi tahu aci tenggiri dengan bumbu kacang (instagram.com/rukandarie) Pindahkan tahu aci tenggiri yang sudah matang ke atas mangkuk atau piring saji. Sajikan bersama cabe rawit hijau atau sambal kacang.
Berbeda dari kebanyakan tahu aci lainnya, tahu aci ini sangat gurih karena adanya tambahan daging ikan tenggiri. Selain buat camilan, ini juga bisa dijadikan lauk makan, lho!
Baca Juga: 5 Tips Merebus Bakso Aci supaya Matang Merata dan Sedap
