Kamu Bisa Banget, loh Bikin Makanan Korea dengan Resep Ini

Bulgogi

Bahan:

400 gram daging sapi, iris tipis

25 ml kecap manis

2 sendok teh kecap asin

1 sendok teh minyak wijen

1 sendok teh lada hitam, tumbuk kasar

3 sendok minyak goreng

1 buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

100 ml air

1 sendok wijen, sangrai

Setengah buah paprika merah dan hijau, iris tipis memanjang

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Lumuri daging dengan kecap manis, kecap asin, minyak wijen, lada hitam, garam dan gula pasir. Diamkan dalam lemari es selama 1 jam.

2. Masukkan minyak goreng ke dalam pan. Setelah panas masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis hingga harum.

3. Masukkan daging, aduk rata. Tuang air. Masak hingga daging matang dan mengental.

4. Masukkan wijen, paprika merah dan hijau. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Kimchi

Bahan:

1 buah sawi putih

Setengah bawang bombay, iris tipis

Seperempat batang wortel, iris tipis memanjang

Seperempat batang lobak putih, iris tipis

4 batang daun bawang

2 sendok makan bawang putih, parut

1 sendok teh jahe, parut

Setengah gelas bubuk cabai Korea

2 sendok teh garam

1 sendok makan gula

Setengah gelas garam kasar/garam laut

1 gelas air cup water

Seperempat gelas saus ikan Korea

Sepertiga gelas air

1 sendok makan tepung

Cara membuat:

1. Belah sawi putih menjadi 4 bagian, cuci dan tiriskan. Potong daun bawang menjadi irisan kecil-kecil.

2. Campur setengah gelas garam kasar dan satu gelas air. Masukkan sawi putih ke dalam campuran air garam dan rendam 6-8 jam atau semalaman. Lalu cuci dan keringkan.

3. Masukkan sepertiga gelas air dan satu sendok makan tepung ke dalam panci di atas api sedang. Aduk rata hingga mendidih.

4. Masukkan bubuk cabai KOrea, garam, gula, saus ikan Korea, bawang putih, jahe yang sudah diparut. Aduk rata lalu masukkan daun bawang, lobak dan wortel.

5. Ambil satu bagian sawi putih, lalu isi dengan campuran sayuran tersebut diatasnya. 

6. Letakkan di dalam wadah kedap udara dan biarkan semalaman. Lalu simpan dalam kulkas 2-3 hari.

7. Kimchi siap dihidangkan sebagai teman nasi.

Oi muchim (salad mentimun pedas ala Korea)

Bahan:

2 buah mentimun, iris tipis 

1 sendok teh garam

1 sendok makan bubuk cabai

1 siung bawang putih, cincang

1 sendok teh vinegar

Setengah sendok teh gula pasir

1 sendok teh biji wijen

1 sendok teh minyak wijen

Cara mebuat:

1. Campur irisan mentimun dengan garam.

2. Buang air yang berlebihan. Jangan peras mentimun agar tidak hancur. Campur dan aduk dengan semua bahan jadi satu.