Resep Membuat Chai Kwe, Makanan Khas Pontianak yang Melegenda

2. Setelah bahan sudah lengkap, saatnya membuat chai kwe. Cara pembuatannya mudah kok!

1. Tumis bawang putih (kira-kira satu sendok saja) dan udang ebi sampai harum, masukkan bengkuang lalu tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kering. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk hingga merata. Masak hingga bengkuang sudah terlihat layu atau berwarna kecoklatan.

2. Kulit: Masukkan tepung beras, tepung sagu, garam kedalam wadah lalu tambahkan air panas, aduk hingga merata. Tambahkan minyak sayur.

4. Pindahkan adonan tepung ke dalam panci yang telah dipanaskan di atas kompor. Aduk terus, masak sampai adonan mengental.

5. Tuang adonan di atas talenan kemudian uleni sampai kalis.

6. Ambil sedikit adonan lalu pipihkan dan isi dengan bengkoang. Ulangi sampai adonan habis.

7. Siapkan alat kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Kukus selama 10 menit.

8. Setelah matang bubuhi atasnya dengan bawang goreng.