Resep Bolu Gulung Ayam, Hantaran dan Suguhan yang Sempurna

2. Siapkan oven dan panaskan minyak jagung

Supaya oven sudah panas saat akan digunakan, sebaiknya di awal pembuatan kamu langsung panaskan dalam suhu 160 derajat Celsius. Setelahnya, siapkan dua buah mangkuk kecil dan pisahkan kuning telur dengan putihnya ke dalam wadah.

Setelah itu, ambil panci dan panaskan minyak jagung selama 1 menit dengan api kecil. Setidaknya, suhu minyak harus mencapai 60 derajat Celsius, ya! 

3. Aduk adonan bolu hingga merata

Perlahan tuang susu ke dalam minyak dan aduk sampai rata. Masukkan kuning telur, lalu aduk kembali hingga merata.

Setelah itu, siapkan tepung, lalu sambil disaring masukkan ke dalam wadah minyak dan susu. Aduk menggunakan mikser dengan gerakan searah jarum jam.

Jika sudah, tuang air lemon ke dalam mangkuk putih telur, lalu kocok dengan whisk sampai kaku dan puncak. Perlahan, tambahkan 1/3 adonan putih telur ke adonan yang pertama dan aduk dengan spatula. Aduk dari samping ke tengah supaya rata. 

Terakhir, masukkan sisa putih telurnya kembali, lalu aduk rata menggunakan spatula. Eits, jangan aduk terlalu lama karena bisa membuat adonannya jadi encer. 

4. Panggang adonan dan buat isiannya

Siapkan loyang ukuran 11 inci dan lapisi dengan kertas roti. Perlahan, tuang adonan ke dalamnya dan ratakan permukaannya. Taburi secara merata daun bawang dan potongan cabai merah. Kalau mau, kamu juga bisa menaburi dengan sedikit irisan ayamnya.

Setelah itu, masukkan ke dalam oven, lalu panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat Celsius, lalu dengan suhu 180 derajat Celsius selama 5 menit terakhir. Sambil menunggu rotinya matang, buat isian dari mayones dan susu kental manis.