Resep Martabak Lenggang Isi Ketan Hitam, Manisnya Gak Bikin Enek!

2. Bahan dan cara membuat isian ketan hitam

Bahan yang dibutuhkan: 

• 200 gram ketan hitam 
• 200 ml santan cair
• 1/2 sendok teh garam
• 3 sendok makan gula pasir

Cara masak: 

1. Campur beras ketan, santan, dan garam. Masak sampai setengah matang dengan api kecil. Angkat.
2. Kukus sampai matang dan angkat.
3. Saat masih dalam keadaan panas, tambahkan gula pasir, aduk sampai rata, dan dinginkan. 
4. Sisihkan.

3. Campur semua bahan sampai rata

Campur semua bahan yang ada di atas jadi satu, kecuali pewarna makanan dan sampai rata. Bagi adonan menjadi 2 bagian dan beri salah satu bagian beberapa tetes pewarna. Jika kamu ingin lebih beragam, kamu tinggal membagi adonan dalam beberapa wadah dan tambahkan pewarna yang sesuai selera. Diamkan selama 1 jam. 

4. Panaskan teflon dan masak dengan api kecil

Siapkan sebuah teflon ukuran kecil yang sebelumnya sudah diolesi dengan mentega. Kemudian panaskan dan tuang adonan martabak. Putar teflon supaya adonan tidak jadi tebal di tengah. 

5. Setelah setengah matang, masukkan isian ketan hitamnya

Saat adonannya sudah setengah matang, masukkan isian ketan hitam secukupnya. Lipat dan tekan pada bagian pinggir-pinggirnya supaya semua tertutup dengan rata. 

Setelah itu, masak sampai matang dengan sesekali dibalik di setiap sisinya.