Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tahu adalah sumber protein yang murah meriah. Sayangnya, banyak orang cepat bosan makan tahu karena olahannya yang itu-itu saja. Padahal, olahan tahu goreng sangat beragam dengan cita rasa mulai dari gurih sampai pedas, lho!
Bisa jadi ide menu berbuka puasa yang nikmat, siapkan bahan-bahan dan coba beberapa resep tahu goreng berikut ini, deh. Enak dan simpel tanpa harus keluar banyak biaya.
1. Tahu cabai garam
tahu cabai garam (instagram.com/chiieelovestoto) Bahan-bahan:
- 3 buah tahu sutera
- 10 siung bawang putih yang dicincang
- 9 siung bawang merah yang dicincang
- 1 batang daun bawang yang dicincang
- 6 cabai rawit yang dicincang
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- tepung maizena secukupnya
Cara membuat:
- Potong-potong tahu bentuk dadu. Siapkan larutan garam dan rendam tahu selama kurang lebih 5 menit. Tiriskan.
- Baluri tahu dengan tepung maizena dan diamkan sekitar 3 menit. Goreng tahu hingga warnanya jadi kuning kecokelatan, lalu tiriskan.
- Goreng bawang putih yang sudah dicincang hingga kuning, lalu matikan kompor.
- Dalam wajan lain, tumis bawang merah, masak layu, masukkan cabai, daun bawang, garam, lada, kaldu jamur, lalu masukkan tahu semula dan bawang bawang putih goreng.
- Aduk perlahan sampai merata, lalu tahu cabai garam siap dihidangkan.
2. Perkedel tahu
perkedel tahu (instagram.com/solo.foodies) Bahan-bahan:
- 275 gram tahu putih
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt bawang merah yang sudah ditumis
- 1 sdt bawang putih yang sudah ditumis
- 2 batang daun bawang yang diiris tipis
- 2 butir telur
- minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
- Siapkan wadah, lalu masukkan tahu putih. Hancurkan tahu dengan garpu hingga lembut.
- Tambahkan bahan-bahan lain ke dalam tahu, lalu campur menggunakan tangan dan koreksi rasanya.
- Kalah sudah pas, panaskan minyak, lalu goreng tahu seukuran 1 sendok makan.
- Saat warnanya sudah kekuningan, angkat dan tiriskan.
- Perkedel tahu siap dihidangkan
Baca Juga: Resep 5 Menu Buka Puasa Olahan Pisang Khas Makassar
3. Tahu goreng asam pedas
tahu goreng asam pedas (instagram.com/woerieamintasari) Bahan-bahan:
- 5 buah tahu putih yang dipotong dadu
- 3 siung bawang putih yang dicincang
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cara memasak:
- Tumis bawang putih sampai harum.
- Masukkan bahan bumbu dan aduk rata, tuang sedikit air. Saat air sudah mendidih dan kental, matikan api.
- Panaskan minyak, lalu goreng tahu sampai warnanya kuning keemasan. Setelah matang, segera tiriskan.
- Masukkan tahu, lalu aduk dengan sausnya sampai merata.
- Angkat dari kompor dan sajikan tahu goreng asam manis selagi hangat.
4. Tahu udang goreng
tahu udang goreng (instagram.com/tina_komara) Bahan-bahan:
- 3 buah tahu sutera yang sudah dipotong-potong dadu
- 150 gram udang yang sudah dibersihkan kulitnya dan dicincang kasar
- 1 buah wortel ukuran kecil yang dicincang halus
- 2 butir telur
- 2 batang daun bawang yang diiris tipis
- 3 sdm tepung maizena
- garam secukupnya
- kaldu jamur secukupnya
- merica secukupnya
- gula secukupnya
Cara memasak:
- Masukkan tahu yang sudah dipotong-potong dalam wadah, lalu hancurkan dengan garpu sampai lembut. Tambahkan udang, wortel, daun bawang, dan telur, campur dengan tangan sampai merata.
- Beri perasa, seperti garam, gula, kaldu jamur, dan merica. Jangan lupa tes rasanya dan aduk kembali, ya!
- Beri tepung maizena dan campur kembali. Bentuk tahu sesuai selera kamu lalu tata ke dalam loyang.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit dan biarkan benar-benar dingin. Tutup dengan plastic wrap dan masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam.
- Setelah dikeluarkan dan empuk, baluri tahu dengan tepung maizena. Goreng dengan api sedang sampai krispi dan warnanya kekuningan.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang, Menu Takjil Berbuka yang Klasik dan Istimewa