Resep Thai Tea Molten Lava Cake yang Lagi Naik Daun, Lumer di Mulut!

2. Ada alat-alat yang kamu wajib punya

Dalam membuat lava cake, alat-alatnya gak boleh sembarangan. Siapkan sebuah oven yang suhunya 350° F dan ramekin yang sebelumnya sudah diolesi mentega dan ditaburi dengan tepung terigu. 

3. Langkah-langkah membuat isi lava cake

Kamu memang bisa membeli bubuk instan thai tea untuk lebih sederhana. Namun, apa salahnya mencoba membuat sendiri isiannya? Perhatikan dengan baik, ya!

1. Rebus susu dengan api kecil sampai hangat. Tambahkan daun teh Thailand dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit. Jangan sampai bergelembung, ya!
2. Matikan api dan diamkan susu selama 10 menit. Saring, buang daun tehnya. Setelahnya kocok 2 kuning telur dengan gula, sedikit garam, dan tepung maizena hingga tercampur rata. 
3. Tambahkan susu infus hangat secara perlahan sambil terus diaduk. Tuang campuran kembali ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang-kecil. 
4. Lanjutkan samapi mendidih dan adonan mengental, aduk terus. Angkat dari api dan pindahkan ke mangkuk bersih. Letakkan bungkus plastik tepat di atas custard dan biarkan dingin sepenuhnya di lemari es sampai kencang

4. Waktunya membuat kue!

Letak keberhasilan kuemu ada di sini. Pastikan kamu paham benar sebelum memulai step by step-nya, dengan begitu kue buatanmu akan aman. 

1. Kocok mentega dan minyak kelapa dengan gula sampai mengembang, sekitar 3 menit. Tambahkan telur satu per satu, tapi ingat, telur perlu tercampur sempurna sebelum menambahkan telur berikutnya.
2. Tambahkan vanili, tepung, soda kue, baking powder, garam, dan santan, aduk sampai tercampur. Masukkan kelapa manis parut.