Resep Es Cendol Dawet Segar & Nagih, Cocok Diminum Waktu Cuaca Terik

2. Buat kuah gula merah

Untuk membuat kuah gula merah, pertama-tama, campurkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air, kemudian rebus hingga mendidih. Setelah itu, angkat dan saring lalu sisihkan.

3. Buat kuah santan kelapa

Untuk membuat kuah santan kelapa, siapkan panci, lalu masukkan santan kelapa, air, daun pandan, dan garam. Nyalakan api, kemudian aduk-aduk hingga mendidih. Setelah mendidih, matikan api dan dinginkan.

4. Buat adonan cendol

Siapkan panci, masukkan tepung beras, hunkwe, pasta, air, dan garam. Nyalakan api, sambil campuran terus diaduk hingga meletup-letup. Kemudian matikan api. Siapkan baskom, kemudian isi dengan air matang dan bongkahan es batu.

5. Cetak adonan cendol

Siapkan adonan cendol yang sudah dingin. Siapkan cetakan cendol dan baskom berisi es dengan posisi cetakan cendol berada tepat di atas baskom es. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan. Setelah itu, tekan cetakan cendol perlahan-lahan. Ulangi langkah ini hingga seluruh adonan cendol habis.

Kemudian, ambil semua cendol yang sudah dicetak dari dalam baskom es lalu tiriskan.