Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Red velvet menjadi salah satu dessert yang banyak digemari pencinta makanan. Tidak heran apabila banyak sekali varian rasa red velvet yang kian berjamur. Salah satunya adalah es krim.
Cara membuat es krim red velvet yang lembut pun tidaklah terlalu susah. Kuncinya ada pada bahan-bahan yang digunakan. Nah, tunggu apa lagi? Berikut ini step by step resep es krim red velvet homemade yang dapat kamu buat sendiri di rumah!
1. Bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan es krim (pexels.com/Los Muertos Crew) Untuk membuat es krim red velvet, berikut ini bahan-bahan yang diperlukan:
- 3 butir telur
- 2 butir kuning telur
- 1 1/2 mangkuk gula
- 3 mangkuk heavy cream
- 1 sendok teh cocoa powder
- 1 mangkuk buttermilk
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Pewarna makanan merah
- Cream cheese secukupnya
Baca Juga: Resep Es Krim Brown Sugar Rumahan yang Mudah Dibuat
2. Kocok telur menggunakan mixer
ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Taryn Eliott) Langkah pertama, siapkan wadah berukuran medium. Pecahkan ketiga butir telur lalu masukkan juga kuning telur. Kemudian kocok telur menggunakan mixer. Selagi mengaduk, tambahkan tiga sendok krim yang telah dipanaskan. Ini untuk memudahkan telur agar mengembang lebih cepat karena temperaturnya naik.
Masukkan gula dan bubuk kokoa pada adonan telur kemudian aduk kembali. Selanjutnya tambahkan juga heavy cream yang telah dilelehkan. Kemudian aduk hingga adonan tercampur rata. Adonan es krim akan tampak mengembang.
3. Beri pewarna merah
ilustrasi adonan es krim (pexels.com/Katerina Holmes) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Selanjutnya, masukkan buttermilk dan ekstrak vanila. Kocok adonan hingga bertekstur lembut. Baru tambahkan pewarna makanan berwarna merah sesuai selera. Kamu bebas menentukan sebanyak apa yang dibutuhkan untuk mendapatkan warna merah yang tepat.
Setelah adonan es krim sudah jadi, simpan di lemari es sekitar 4-5 jam atau semalaman. Cara ini untuk mendinginkan adonan dan agar lebih mudah untuk diolah menggunakan mesin es krim. Sebenarnya setelah didinginkan, es krim sudah bisa langsung dimakan tetapi teksturnya masih kurang lembut.
4. Bekukan es krim
ilustrasi es krim red velvet (instagram.com/humblenhungry) Keluarkan adonan yang telah didinginkan dari lemari es. Kocok kembali menggunakan mixer untuk melembutkan tekstur es krim. Selain itu, kamu juga bisa menggunakan mesin es krim otomatis agar lebih praktis.
Setelah itu, siapkan wadah kontainer untuk menyimpan es krim. Masukan 1/3 es krim lalu tambahkan juga 1/3 cream cheese di atasnya. Tutupi kembali dengan adonan es krim lalu cream cheese. Ulangi langkah ini hingga tidak ada adonan es krim yang tersisa.
Kemudian bekukan es krim di freezer kurang lebih selama 3 sampai 4 jam. Setelah itu, es krim red velvet pun siap dinikmati. Tentu dingin dan manisnya es krim red velvet dapat menyegarkan tenggorokan kala panasnya terik matahari di siang hari.
Baca Juga: Resep Puding Pisang Kukus, Menu MPASI yang Lezat dan Tinggi Kalori
