Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Hampir semua orang suka makan gelato. Es krim asal Italia ini teksturnya lembut sehingga bikin nagih.
Gelato sendiri berbahan baku krim dan susu yang lebih banyak dari es krim biasa. Tidak heran jika gelato terkesan lebih creamy. Membuat gelato juga tidak membutuhkan telur.
Salah satu rasa gelato yang menjadi favorit banyak orang adalah stroberi. Perpaduan asam dari buah stroberi dengan manisnya krim menghasilkan rasa gelato yang menyegarkan.
Kamu dapat mencoba membuatnya sendiri di rumah dengan memperhatikan resep gelato stroberi berikut ini. Dingin dan segarnya legakan dahaga!
1. Bahan-bahan membuat gelato stroberi
ilustrasi buah stroberi (pexels.com/Engin Akyurt) Bahan-bahan:
- 750 gram buah stroberi
- 3 mangkuk krim
- 1 mangkuk gula
- 2 sendok tepung maizena
2. Campurkan maizena dengan krim
ilustrasi mengaduk bahan (pexels.com/Vlada Korpovich) Campurkan tepung maizena dengan seperempat mangkuk krim. Kamu bebas menggunakan krim jenis apa saja, mulai dari whipped cream sampai heavy cream. Namun, dianjurkan menggunakan half and half cream agar tekstur gelato lebih creamy.
Selanjutnya, campurkan krim dengan gula di saucepan. Aduk selagi dipanaskan di atas kompor menggunakan api medium. Aduk hingga muncul gelembung yang menandakan adonan telah matang. Tuangkan di mangkuk, lalu dinginkan di lemari es selama 25 menit.
Baca Juga: Resep Gelato Rumahan Tanpa Mesin Es Krim, Rasanya Seenak Buatan Kafe
3. Haluskan buah stroberi
ilustrasi melumat stroberi (pexels.com/Ron Lach) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Cuci bersih buah stroberi sebelum diolah. Simpan terlebih dahulu ke dalam freezer sampai membeku selama kurang lebih dua jam.
Setelah itu, haluskan buah stroberi menggunakan food processor atau blender sampai halus. Bisa juga menghaluskannya secara manual dengan berbekal sendok hingga berbentuk seperti puree stroberi.
Selanjutnya, campurkan puree stroberi dengan adonan krim dan gula yang telah didinginkan tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur menjadi satu. Kemudian, baru tutup sampai rapat dan simpan di lemari es paling sebentar selama dua jam.
4. Blender adonan gelato
ilustrasi memakai blender (pexels.com/Yaroslav Shuraev) Masukkan adonan gelato yang telah didinginkan ke dalam blender. Nyalakan blender dengan kecepatan paling rendah. Blender selama kurang lebih 10 menit. Cara ini bertujuan untuk menghaluskan tekstur gelato tanpa menggunakan mesin pembuat es krim.
Namun, kalau memiliki ice cream maker, kamu cukup menggunakannya sesuai instruksi cara pemakaian. Biasanya membutuhkan waktu 5-10 menit agar mesin pembuat es krim tersebut bekerja untuk menghaluskan gelato.
Baca Juga: 10 Rasa Gelato Paling Favorit di Indonesia, Kamu Suka yang Mana?
