Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Macaron merupakan dessert lezat yang berasal dari Prancis. Olahan ini memiliki tekstur yang lembut dan kenyal di setiap gigtannya. Macaron juga terkenal dengan warna-warninya yang menggugah selera. Belum lagi isiannya yang manis dan creamy membuat siapapun pasti tidak cukup hanya dengan memakan satu buah.
Macaron juga cocok dijadikan hadiah manis untuk orang-orang tersayang. Apalagi jika kamu sendiri yang membuatnya, pasti menambah kesan spesial. Kamu pun bisa membuat macaron cokelat yang beda dari yang lain. Caranya pun tidak terlalu sulit, cukup ikuti langkah-langkah berikut ini.
1. Bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan membuat macaron (thespruceeats.com) Bahan macaron:
- 1 1/4 mangkuk tepung almond
- 3/4 mangkuk gula halus
- 1 sendok bubuk cocoa
- 2 sampai 3 butir putih telur
- 1/4 sendok teh krim tartar
- 1/3 mangkuk gula pasir
Bahan filling:
- 1/2 mangkuk heavy cream
- 3/4 mangkuk cokelat yang sudah dilelehkan
Baca Juga: 5 Tips Membuat Kue Cokelat Berbahan Dasar Buttermilk, Anti Gagal!
2. Membuat isian macaron
ilustrasi membuat filling macaron (pexels.com/Anna Tazaravich) Langkah pertama untuk membuat filling macaron adalah memanaskan heavy cream selama 5 menit menggunakan api medium. Setelah itu, tambahkan cokelat yang sudah dilelehkan atau choco chips.
Aduk kedua bahan sampai tercampur rata dan berubah menjadi warna cokelat. Diamkan filling sampai bersuhu ruangan lalu masukkan ke dalam piping bag.
3. Kocok putih telur menggunakan mixer
ilustrasi mengocok telur (pexels.com/Katerina Holmes) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Selanjutnya, kocok dua sampai tiga butir putih telur menggunakan mixer selama 2 menit atau sampai terlihat ada busa. Tambahkan seperempat sendok teh krim tartar dan lanjutkan mengocok putih telur.
Perlahan tuangkan sepertiga mangkuk gula putih dan kocok kembali selama 3 menit. Matikan mixer ketika adonan putih telur sudah mengembang.
4. Saring bahan-bahan kering
ilustrasi menyaring bahan (pexels.com/Klaus Nilsen) Sebelum membuat meringue, saring tepung almond, gula halus dan bubuk cocoa. Lalu, campurkan bahan yang sudah disaring dengan adonan putih telur. Aduk sampai semua bahan tercampur rata menggunakan spatula. Langkah selanjutnya yaitu memasukkan adonan meringue ke dalam piping bag.
5. Siapkan loyang atau cetakan macaron
ilustrasi macaron (simplyrecipes.com) Tuang adonan melalui piping bag ke dalam loyang atau cetakan macaron. Usahakan semua bentuknya sama besar agar memudahkan memasangkannya. Sedikit goyangkan loyang agar tidak ada gelembung dalam adonan. Diamkan selama 30 sampai 40 menit lalu panggang di dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama 13 menit.
Setelah meringue matang, diamkan sebentar dan lepaskan dari loyang. Setelah itu, pasangkan dua meringue yang bentuknya hampir sama agar tampilannya lebih cantik.
Baca Juga: Resep Lemon Macaron, Rasa Manisnya Ampuh Bikin Mood Naik
