Resep Turon, Lumpia Pisang ala Filipina yang Super Legit

Cara membuat Turon 

1. Kupas pisang dan potong semua menjadi dua bagian memanjang sehingga total ada 8 potongan.
2. Keluarkan biji nangka kemudian potong menjadi irisan tipis sekitar seperempat inci.
3. Dalam sebuah mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air lalu aduk rata untuk digunakan menjadi perekat turon.
4. Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di permukaan meja yang tertutupi alas bersih.
5. Ambil satu potong pisang, baluri dengan gula merah hingga terbalut seluruhnya, lalu letakkan di tengah kulit lumpia.
6. Tambahkan 4 irisan nangka di atas pisang, kemudian lipat bagian bawah kulit lumpia ke atas. Lipat juga sisi-sisinya ke dalam hingga tergulung seluruhnya menyisakan sekitar satu inci kulit lumpia yang tersisa.
7. Sapukan campuran tepung maizena pada tepi kulit lumpia dan lanjutkan menggulung Turon hingga tidak ada bahan tersisa.
8. Panaskan minyak dalam wajan berukuran sedang untuk menggoreng Turon. Masukkan Turon ke dalam minyak panas dan goreng selama 2 menit di setiap sisi atau hingga berwarna cokelat keemasan. Lalu tiriskan Turon dan biarkan dingin selama sekitar 20 menit.
9. Mulailah membuat karamel dengan memanaskan panci yang telah diisi gula pasir. Panaskan dengan api sedang hingga gula mulai meleleh dan berubah menjadi warna keemasan. Jangan lupa diaduk agar tidak gosong.
10. Gunakan penjepit untuk mengangkat turon dan celupkan ke dalam karamel hingga seluruhnya terbalut.
11. Biarkan Turon mengeras di atas kertas minyak hingga karamel mengeras sekitar 5 menit. Turon dapat dinikmati segera.