Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Ikan asin merupakan salah satu bahan makanan yang sangat disukai orang-orang Indonesia. Ikan ini telah melalui proses pengawetan dengan cara dikeringkan dan menggunakan garam yang banyak, sehingga bisa disimpan dalam jangka waktu lama.
Meski sudah sering mengonsumsinya, ada beberapa orang yang masih sering melakukan kesalahan saat mengolah ikan asin. Apa saja itu? Simak ulasan ringkasnya di bawah ini, ya!
1. Mencuci ikan asin terlalu lama. Meski kotoran dan debu yang menempel bisa hilang, hal ini juga menyebabkan kadar asinnya berkurang
Ilustrasi mencuci ikan (purity.designuspro.com) 2. Merendam ikan asin terlalu lama. Selain kadar asinnya juga berkurang banyak, merendam terlalu lama akan membuat ikan asin jadi lembek
Ilustrasi merendam ikan (alphafoodie.com) 3. Langsung menggorengnya setelah dicuci atau direndam. Selain membuat lembek, hal ini akan memicu munculnya percikan minyak saat digoreng
ilustrasi menggoreng ikan (ketr.org) 4. Menggoreng dengan minyak yang terlalu sedikit. Ikan asin sebaiknya digoreng dengan posisi 'tenggelam' biar matangnya merata dan renyah
Ilustrasi menggoreng ikan (thespruceeats.com) 5. Memasukkan ikan asin saat minyak belum panas. Hal ini mengakibatkan ikan asin lama garingnya dan bisa jadi tidak renyah
ilustrasi goreng ikan asin (youtube.com/Ceceromed Kitchen) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?
6. Menggunakan minyak bekas untuk menggoreng ikan asin. Minyak bekas bisa mengganggu rasa ikan asin, bahkan menjadi pahit
Ilustrasi menggoreng ikan teri (youtube.com/DAPUR MAMA) 7. Menggunakan api yang terlalu besar bisa membuat ikan asin cepat gosong dan rasanya pahit. Gak mau ini terjadi, kan?
Ilustrasi memasak dengan api besar (unsplash.com/juno1412) 8. Tidak dianjurkan menggunakan api kecil terus. Gunakan api sedang saat baru menggoreng ikan, lalu kecilkan api saat setengah matang
Ilustrasi api kecil (unsplash.com/ko1unb) 9. Menyamakan teknik memasak untuk semua jenis ikan asin. Teri dan jambal tentu harus dimasak dengan cara berbeda
ilustrasi menggoreng teri (seriouseats.com) Baca Juga: [QUIZ] Yakin Bisa Bedain Ikan Shisamo dan Ikan Asin Ini?
