Resep Ayam Panggang Madu ala Devina Hermawan, Juicy hingga ke Tulang

Cara Membuat

1. Siapkan wadah agak besar untuk marinasi ayam. Masukkan ayam dan semua bumbu marinasi, kemudian aduk sambil dipijat sampai bumbu tercampur rata pada seluruh permukaan ayam.
2. Tutup wadah dengan cling wrap sembari ditekan dan tambahkan lagi cling wrap di atasnya agar kedap udara. Simpan ayam di dalam ada-tekan lalu diamkan di kulkas semalaman.
3. Keluarkan ayam dari kulkas, kemudian tiriskan dan keringkan menggunakan tisu dapur atau tisu pengesat.
4. Tusuk ayam dengan tongkat rotisserie hingga kencang dan ikat kedua paha ayam dengan tali.
5. Panggang ayam ke dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 60 menit.
6. Siapkan bahan olesan. Campur madu, minyak wijen, dan kecap asin dalam wadah kecil.
7. Setelah 45 menit, keluarkan ayam sebentar lalu olesi dengan bahan olesan di seluruh permukaannya. Masukkan kembali ayam ke dalam oven dan masak sampai menit ke-60.
8. Keluarkan ayam dan oleskan kembali bahan olesan. Istirahatkan ayam selama 15 menit baru dipotong-potong.
9. Ayam panggang madu siap disajikan sebagai lauk pendamping makan nasi.