Resep Boba Rice Paper yang Lagi Hits, Kenyal dan Lebih Sehat

2. Potong dan lelehkan gula merah

Potong tipis-tipis satu balok gula merah, kemudian rebus dengan setengah gelas air. Aduk terus hingga gula merah meleleh dan mendidih. Tunggu beberapa saat, supaya gula agak mengental (tapi jangan terlalu kental). Jika sudah, angkat, saring, dan dinginkan.

3. Rendam rice paper ke dalam air

Susun dua lembar rice paper sekaligus, kemudian rendam ke dalam air selama beberapa detik hingga lunak. Gulung rice paper dan potong kecil-kecil seperti ukuran boba pada umumnya. Ulangi hal yang sama pada dua lembar rice paper lainnya.

Jika ingin lebih kenyal, rebus rice paper yang telah dipotong dengan air hingga mendidih. Berikutnya, campur dengan air gula agar rasa manisnya bisa meresap dan warnanya bisa agak pekat seperti boba.

4. Masukkan semua bahan ke dalam gelas

Siapkan gelas saji dan masukkan satu per satu bahan-bahannya sesuai seleramu. Urutannya mulai dari boba yang telah dicampur dengan air gula, es batu secukupnya. Terakhir, tuang susu UHT full cream atau yang rendah lemak sesuai selera.