Resep Ikan Patin Kuah Merah
Sajian sedap untuk makan siang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang kerap dikonsumsi orang Indonesia. Sekilas, ikan ini mirip lele, karena sama-sama memiliki kulit yang licin (agak berlendir), warna yang gelap, dan tekstur daging yang sangat lembut. Namun, patin bentuknya lebih besar jika dibandingkan lele.
Ikan patin bisa diolah menjadi beragam sajian nikmat dan menggiurkan. Salah satunya adalah bumbu dan kuah merah yang pedas, gurih, dan segar.
Penasaran seperti apa rasa dan cara membuatnya? Simak resep ikan patin kuah merah di bawah ini, yuk!
Bahan Ikan Patin Kuah Merah
- 1 kg ikan patin segar
- 1 buah jeruk nipis, peras airnya
- 4 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, digeprek
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 10 buah cabai rawit utuh, buang tangkainya
- air secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu merah halus:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 5 buah cabai merah besar
- 2 buah tomat merah ukuran sedang
- 9 butir bawang putih
- 1 butir bawang merah
- 2 cm lengkuas
- 3 cm jahe
- 2 cm kunyit
Rekomendasi Artikel
Berita Terkini Lainnya