TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Kaldu Ikan Bubuk Homemade yang Bikin Masakan Gurih dan Sedap

Kamu gak perlu buang-buang kepala dan tulang ikan lagi, nih

Ilustrasi kaldu bubuk homemade (unsplash.com/david_gabriel)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Kaldu bubuk merupakan salah satu bumbu yang kerap dicampurkan ke dalam berbagai masakan, supaya rasanya makin sedap. Ada beragam kaldu bubuk yang tersedia di pasaran. Mulai dari kaldu ayam, kaldu sapi, kaldu jamur, hingga kaldu ikan.

Umumnya, kaldu bubuk mengandung MSG atau monosodium glutamat, yakni senyawa natrium dan asam glutamat yang memberikan rasa gurih pada makanan. MSG sebenarnya aman dikonsumsi. Namun, kalau terlalu berlebihan, maka akan memberikan efek samping yang kurang baik untuk kesehatan tubuh.

Nah, supaya bisa menyantap kaldu bubuk yang bebas MSG, coba bikin kaldu ikan bubuk sendiri di rumah menggunakan kepala dan tulang ikan. Penasaran bagaimana caranya? Simak resep kaldu ikan bubuk homemade di bawah ini, yuk!

Bahan Kaldu Ikan Homemade

Ilustrasi kaldu bubuk (cookingwithamanda.com)
  1. 3-5 buah kepala ikan dan tulang ikan tenggiri 
  2. 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  3. 1 sendok makan bubuk bawang putih, haluskan
  4. garam secukupnya
  5. minyak goreng secukupnya

Baca Juga: 5 Tips Bikin Kaldu Ayam Anti Keruh, Masakanmu Jadi Lebih Maksimal!

Cara Membuat

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. Cuci bersih kepala dan ikan tenggiri. Jika kepalanya besar, belah jadi dua. Lumuri dengan air perasan jeruk nipis di semua permukaannya. Diamkan selama 10 menit.
  2. Bilas kembali ikan dan tiriskan.
  3. Sangrai kepala dan tulang ikan sampai matang, kemudian lanjutkan dengan memanggangnya di dalam oven sampai benar-benar kering.
  4. Keluarkan kepala dan tulang ikan dari oven, lalu masukkan ke dalam chopper. Haluskan.
  5. Sangrai kembali kaldu bubuk sampai harum. Tambahkan sedikit garam dan bubuk bawang putih. Aduk merata.
  6. Ayak kaldu bubuk dengan saringan beberapa kali sampai mendapatkan tekstur yang benar-benar halus. 
  7. Kaldu ikan homemade siap digunakan.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Kaldu Udang yang Umami dan Gak Bau Amis

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
Resep IDN Times
resep ikan
Topik Populer:
mading xplore
Haji 2024
Thailand Open 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

5 Bakmie Babi di Jakarta Utara, Kelezatannya Sudah Melegenda

5 Tempat Makan 24 Jam di Bandung, Gak Perlu Takut Kelaparan!

Resep Sempol Chili Oil yang Enak untuk Ide Camilan dan Jualan

5 Rekomendasi Mie Pedas di Bogor, Nikmat Pedasnya Bikin Kangen!

Resep Sayap Ayam Saus Nanas, Nikmatnya Bikin Gak Berhenti Makan!  

Resep Telur Balado Cabai Hijau, Gampang Bikinnya

Bikin Acaramu Naik Level dengan Catering Archipelago International

6 Camilan Khas Wonosobo yang Bikin Mulut Gak Berhenti Ngunyah

5 Tips Mengolah Tutut atau Keong Sawah agar Tidak Amis

4 Tips Membuat Sorbet ala Rumahan, Gak Perlu Mesin Es Krim!

8 Foto Jadul Selvi Ananda saat Hamil, Istri Cawapres Gibran Rakabuming

Fakta dan Profil Karina aespa, Idol Kpop Gen-4 Kesukaan Remaja

7 Perbedaan Kamar Fuji dan Aaliyah Massaid, Tak Kalah Mewah

10 Rekomendasi Sepatu Basket Perempuan Terbaik yang Nyaman

Inspirasi Riasan untuk Malam Halloween 

Mengintip Dunia "Anak Kantoran" Bersama Samuel Ray