TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Martabak Usus untuk Camilan Sore Hari yang Gurih dan Nikmat

Cocok jadi teman minum teh atau kopi, nih

Ilustrasi martabak telur (instagram.com/yunmikomilanisti)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Martabak telur merupakan salah satu camilan favorit sejuta umat. Bagaimana tidak, rasanya yang gurih dengan beragam isian nikmat bisa membuat perut kenyang seketika. Apalagi kalau disantap dengan teh atau kopi pada sore hari, dijamin gak berhenti makan.

Selain telur, ternyata usus ayam juga bisa jadi isian martabak. Penasaran seperti apa rasanya? Simak resep martabak usus di bawah ini, yuk! 

Bahan Martabak Usus

Ilustrasi merebus usus ayam dengan rempah-rempah (asianfoodnetwork.com)
  1. 20-25 lembar kulit martabak
  2. 250 gram usus ayam
  3. 2 butir telur ayam, kocok lepas
  4. 200 gram daun bawang, iris tipis
  5. 2 batang serai, digeprek
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 3 lembar daun salam
  8. 1 ruas jari jahe, digeprek
  9. garam secukupnya
  10. kaldu bubuk secukupnya
  11. lada bubuk secukupnya
  12. gula pasir secukupnya
  13. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

  1. 12 butir bawang merah
  2. 9 siung bawang putih
  3. 5 butir kemiri, sangrai
  4. 1 ruas jari kunyit
  5. 1 sendok teh ketumbar

Bahan pelengkap (pilih sesuai selera):

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. saus sambal secukupnya
  2. saus tomat secukupnya
  3. acar mentimun secukupnya
  4. cabai rawit secukupnya

Baca Juga: 10 Tips Membuat Martabak Manis Mini, Hasil Bersarang dan Empuk

Cara Membuat

  1. Cuci bersih usus ayam dengan air mengalir. Rebus dengan serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan sedikit garam.
  2. Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Potong usus seukuran jari telunjuk.
  3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai harum.
  4. Masukkan usus dan aduk merata.
  5. Tambahkan telur ayam yang telah dikocok sebelumnya. Aduk kembali sampai merata dan telur matang.
  6. Masukkan daun bawang dan bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya dan matikan api.
  7. Siapkan kulit pangsit. Tata 1-2 sendok makan adonan di atasnya, kemudian lipat berbentuk persegi. Ulangi sampai adonan habis.
  8. Panaskan minyak agak banyak. Goreng martabak sampai kecokelatan di kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.
  9. Martabak usus siap disajikan bersama saus tomat, saus sambal, cabai rawit, atau acar mentimun.

Baca Juga: 4 Tips Membuat Kulit Martabak Telur yang Tipis dan Elastis, Mudah! 

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Resep Martabak
martabak
martabak telur
Educate me
Resep IDN Times
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

7 Variasi Unik Sate di Indonesia yang Wajib Dicoba

5 Trik Meningkatkan Rasa Chicken Katsu bak di Restoran Ternama

5 Cara Menggoreng French Fries agar Renyah Maksimal

6 Tips Mengolah Ikan Tongkol dengan Lezat dan Sehat, Gak Keras!

5 Rekomendasi Oleh-oleh Enak dan Simpel di Ben Thanh Market Vietnam

7 Kuliner Babi khas Korea di Drakor Not Others, Gamjatang atau Jokbal?

5 Street Food Khas Iran yang Paling Digemari, Maknyos!

9 Kesalahan Membuat Pizza Dough, Hasilnya Gak Maksimal!

10 Kuliner Halal Khas Vietnam, Bisa Makan Nikmat Tanpa Waswas

5 Restoran Hits di Sekitar Bandara I Gusti Ngurah Rai, Auto Ngiler!

5 Cara Membedakan Sperma Subur dan Tidak Subur, Penting Diketahui!

7 Ciri-Ciri Masa Subur Perempuan saat Program Hamil

Masa Subur Setelah Haid Diketahui dengan 2 Cara Sederhana, Yuk Simak!

Tips Membuat Celana Jeans Longgar Lebih Fashionable, Kreatif Banget!

5 Pertengkaran Idol K-Pop yang Terekam Kamera

5 Cara Menghilangkan Bulu Ketiak Secara Alami Tanpa Rasa Sakit