Resep Nangka Muda Bumbu Balado, Lauk Makan Nasi yang Nampol Pedasnya

Cara Membuat

1. Potong nangka kecil-kecil, kemudian rendam sebenatar dan bilas sampai bersih.
2. Marinasi nangka dengan bawang putih cincang dan ketumbar bubuk. Diamkan selama satu jam.
3. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng nangka muda dengan api sedang sampai matang. Angkat dan tiriskan. 
4. Dengan minyak sisa menggoreng nangka muda, tumis bumbu halus bersama serai dan daun salam sampai harum dan matang.
5. Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan tunggu sampai mendidih, kemudian koreksi rasanya.
6. Masukkan nangka muda dan teri yang sudah digoreng sebelumnya. Aduk merata dan tunggu sampai bumbu meresap. Matikan api.
7. Pindahkan nangka dan bumbunya ke  piring saji.
8. Nangka muda bumbu balado siap disajikan.