Resep Puding Bunga Telang yang Cantik

Bahan Puding Bunga Telang

Bahan lapisan bening:

1. 1 bungkus bubuk agar-agar plain
2. 30-40 gram gula pasir
3. 1/4 sendok teh garam
4. 300 ml air
5. kelopak bunga telang utuh secukupnya, cuci bersih

Bahan lapisan putih:

1. 1 bungkus bubuk agar-agar plain
2. 60-80 gram gula pasir
3. 500 ml susu cair full cream
4. garam secukupnya

Bahan lapisan biru:

1. 1 bungkus bubuk agar-agar plain
2. 60-80 gram gula pasir
3. 400 ml air
4. 200 ml susu full cream
5. 1/4 sendok teh garam
6. 20-30 kelopak bunga telang, cuci bersih

Cara Membuat

1. Buat lapisan beningnya terlebih dahulu. Rebus bubuk agar-agar, gula pasir, garam, dan air sampai mendidih. Matikan api.
2. Siapkan cetakan puding. Tata kelopak bunga telang di bawahnya sambil ditekan agar menempel. Tuang puding sedikit demi sedikit sampai habis. Sisihkan dan biarkan sampai set di suhu ruang.
3. Selanjutnya, buat lapisan putihnya. Rebus semua bahan lapisan putih sampai mendidih. Matikan api, lalu tuang puding di atas lapisan bening yang sudah set. Diamkan di suhu ruan sampai set.
4. Terakhir, buat lapisan birunya. Rebus bunga telang dengan air sampai mendidih dan air berubah warna. Matikan api dan saring airnya.
5. Masukkan kembali air rebusan daun telang ke dalam panci. Tambahkan semua bahan lapisan biru dan rebus sampai mendidih. Matikan api.
6. Tuang bahan lapisan biru ke puding yang telah set. Diamkan di suhu ruang hingga agak dingin, kemudian masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih satu jam.
7. Keluarkan puding dari kulkas dan potong sesuai selera.
8. Puding bunga telang siap disajikan.

Baca Juga: Resep Puding Kurma Kukus, Legit Memanjakan Lidah