TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

Resep Sengkulun Ubi Ungu yang Lembut dan Legit, Cocok Jadi Takjil

Dijamin semua orang ketagihan, nih

Ilustrasi sengkulun ubi ungu (youtube.com/mamamput514)
Verified
Fasrinisyah Suryaningtyas

Sengkulun merupakan salah satu kue tradisional khas Indonesia yang mudah dijumpai di berbagai wilayah, meski namanya berbeda-beda. Misalnya di Jepara, sengkulun disebut sebagai sengkolon, di Palembang namanya kue jando berias, dan di Bangka menjadi sangkolun.

Apa pun namanya, kue tersebut sama-sama terbuat dari bahan dasar tepung ketan putih dengan tekstur yang lembut dan rasanya manis. Kue ini pun cenderung aman untuk tubuh karena diolah dengan cara dikukus.

Seiring dengan perkembangan zaman, banyak tambahan bahan untuk membuat sengkulun. Salah satunya ubi ungu.

Daripada hanya penasaran membayangkan rasanya, cobain bikin sendiri kue ini di rumah. Simak resep sengkulun ubi ungu yang lembut dan legit di bawah ini, ya!

Bahan Sengkulun Ubi Ungu

Ilustrasi sengkulun ubi ungu (instagram.com/alinett_cooknfood)
  1. 600 gram ubi ungu
  2. 1 kg tepung ketan putih
  3. 400-500 gram gula pasir
  4. 4 gram vanili bubuk
  5. 1 sendok teh garam
  6. 1 kg kelapa setengah tua, kupas dan parut

Baca Juga: 5 Tips Membuat Ubi Goreng yang Istimewa, Rasanya Juara!

Cara Membuat

  1. Kupas dan cuci bersih ubi ungu sampai bersih. BIlas dengan air mengalir, kemudian tiriskan dan potong kecil-kecil.
  2. Didihkan air di dalam kukusan. Kukus ubi ungu selama kurang lebih 10-12 menit. Matikan api dan pindahkan ubi ke wadah yang lebar.
  3. Setelah uap panasnya hilang dan menghangat, lumatkan ubi menggunakan garpu (jangan sampai halus).
  4. Tambahkan tepung ketan putih, vanili, dan garam. Aduk merata.
  5. Masukkan kelapa parut dan gula pasir. Aduk kembali sampai rata.
  6. Siapkan cetakan stainles atau pinggan tahan panas ukuran besar. Masukkan adonan ke dalamnya dan ratakan di bagian atasnya.
  7. Didihkan air dalam kukusan, kemudian kukus adonan sengkulun selama kurang lebih 60 menit.
  8. Cek kematangannya, kemudian angkat. Diamkan hingga uap panasnya hilang.
  9. Keluarkan sengkulun dari cetakan dan biarkan dingin di suhu ruang. Potong-potong sesuai selera.
  10. Sengkulun ubi ungu siap disajikan.

Baca Juga: Resep Candil Ubi yang Kenyal dan Sedap, Takjil Favorit Orang Indonesia

Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
Educate me
Resep IDN Times
Resep Kue
takjil
menu buka puasa
buka puasa
Topik Populer:
putusan MK
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

Resep Lumpia Mac and Cheese yang Krispi dan Lumer di Mulut

7 Variasi Unik Sate di Indonesia yang Wajib Dicoba

5 Trik Meningkatkan Rasa Chicken Katsu bak di Restoran Ternama

5 Cara Menggoreng French Fries agar Renyah Maksimal

6 Tips Mengolah Ikan Tongkol dengan Lezat dan Sehat, Gak Keras!

5 Rekomendasi Oleh-oleh Enak dan Simpel di Ben Thanh Market Vietnam

7 Kuliner Babi khas Korea di Drakor Not Others, Gamjatang atau Jokbal?

5 Street Food Khas Iran yang Paling Digemari, Maknyos!

9 Kesalahan Membuat Pizza Dough, Hasilnya Gak Maksimal!

10 Kuliner Halal Khas Vietnam, Bisa Makan Nikmat Tanpa Waswas

Mencicip Makanan ala Raja Mataram di Pracima Tuin, Ini 9 Menu Utamanya

Fakta Madu Penyubur Kandungan Bikin Cepat Hamil

5 Cara Membedakan Sperma Subur dan Tidak Subur, Penting Diketahui!

Tips Membuat Celana Jeans Longgar Lebih Fashionable, Kreatif Banget!

Rekomendasi Model Jeans Trendi untuk Lengkapi Koleksimu

Susunan Acara Pernikahan Adat Sunda, dari Sebelum Akad hingga Resepsi