Akar Lotus Ternyata Bisa Diolah Jadi 4 Hidangan Lezat Ini!
#MasakItuGampang Wah, penasaran bagaimana rasanya nih..
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lotus juga disebut bunga seroja sering digunakan sebagai hiasan kolam atau danau. Banyak orang menganggap lotus sama dengan teratai. Meski sama-sama tumbuh di air, keduanya memiliki perbedaan yang cukup signifikan.
Selain karena bunganya yang menarik dan indah dipandang mata, ternyata lotus memiliki akar yang tertanam di bagian bawah dan dapat dimakan lho! Bahkan akar tersebut kaya akan serat, vitamin B dan C, kalsium dan elektrolit yang baik untuk tubuh.
Wah, kira-kira dapat diolah menjadi makanan apa saja ya? Oiya, kalian dapat mencari akar lotus ini di supermarket atau di beberapa toko online.
1. Sup ayam akar lotus
Siapa yang tak suka sup ayam? Makanan simple ini cukup mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama untuk memasaknya. Hmm, bagaimana jika di dalam panci sup kalian ditambahkan dengan akar lotus? Rasanya jadi seperti apa ya?
Bahan-bahan :
- 1 buah akar lotus kecil atau kira-kira ¼ kg
- 250 gram daging ayam sayap atau paha
- 1 buah wortel, bersihkan dan potong bulat tipis
- 100 gram bunga kol, potong kecil
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
- 1 sdt merica bubuk
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Bumbu halus :
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ¼ ruas pala
Taburan :
- Seledri secukupnya
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat :
- Kupas akar lotus, cuci bersih, dan potong setebal ½ cm. Rebus air sampai mendidih dan masukkan lotus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
- Rebus air secukupnya kemudian masukkan daging ayam sampai setengah matang.
- Sembari menunggu rebusan ayam, tumis bumbu halus dan daun bawang sampai harum. Setelah harum, masukkan ke dalam rebusan ayam. Aduk rata.
- Masukkan akar lotus, wortel, dan bunga kol. Aduk sampai sayuran setengah matang.
- Masukkan seledri, garam dan merica secukupnya. Aduk kembali sampai semua sayuran dan ayam matang.
- Angkat dan sajikan bersama taburan bawang goreng dan seledri.
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.