Resep Pecel Tumpang, Kuliner Khas Kediri yang Legendaris
Lezatnya tiada tara
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kediri menjadi salah satu kota di Jawa Timur yang memiliki industri pangan cukup besar. Hal tersebut bisa dilihat dari banyaknya industri tahu kuning yang menjadi makanan khas Kediri. Ada banyak industri rumahan yang memproduksi tahu beserta aneka olahannya. Selain tahu, tempe juga menjadi produk andalan di beberapa kelurahan.
Salah satu olahan tempe yaitu sambal tumpang. Ini yang menjadikan kuliner khas Kediri memiliki keunikannya sendiri. Sambal tumpang ini bisa kamu nikmati dengan nasi dan sambal pecel. Kuliner ini sangat legendaris di Kediri dan bisa kamu temukan di warung-warung nasi.
Biasanya disantap pada pagi hari, namun banyak juga yang berdagang pecel tumpang di malam hari, seperti di sepanjang Jalan Dhoho.
Ingin menikmati kelezatan pecel tumpang atau sekedar untuk obat rindu kampung halaman? Yuk, simak cara membuat dan resep pecel Tumpang,
1. Cara membuat sambal pecel
Bahan:
- 500 gr kacang tanah
- 1/4 kg gula merah
- 6 siung bawang putih
- 5 cabai merah
- 5 cabai rawit (sesuai dengan selera)
- Asam secukupnya, pastikan sudah dibuang bijinya
- 1 sdm garam
- 6 lembar daun jeruk
- Gula pasir secukupnya
Cara membuat:
- Goreng kacang tanah yang telah dikupas hingga matang.
- Sisir gula merah.
- Bersihkan dan potong-potong cabai dan bawang putih.
- Setelah semua bahan siap, blender atau giling semua bahan tersebut hingga lembut dan menyatu.
- Simpan di dalam wadah. Jika ingin menyantapnya, ambil beberapa bagian dan larutkan dengan air.
Sambal pecel akan bertahan hingga berminggu-minggu pada suhu ruangan.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Madiun Ini Rasanya Enak Banget, Tak Hanya Pecel!
Baca Juga: Resep Telur Geprek ala Anak Kos, Cuma 6 Langkah Mudah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.