5 Resep Sambal Khas Maluku Utara, Lezat dan Mudah Dibuat
Bikin makan nasi hingga pisang makin lahap
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Maluku Utara, salah satu provinsi di Indonesia, menawarkan keindahan alam menakjubkan. Deretan pantai dan gugusan pulau menjadi pemandangan yang mudah kamu temukan jika menjelajah wilayah ini. Bahkan, Pulau Maitara dan Tidore menjadi inspirasi untuk gambar pada pecahan uang Rp1.000.
Selain keindahan alamnya, Maluku Utara juga menawarkan kuliner unik. Beberapa di antaranya memang mirip dengan daerah di sekitarnya, seperti Sulawesi, Maluku, hingga Papua. Yap, kamu bisa menemukan papeda dengan ikan kuah kuning hingga halua kenari di sini.
Maluku Utara juga punya beragam sambal khas daerah, lho. Sambal gak hanya disantap dengan olahan ikan maupun lauk, tapi juga pisang, seperti pisang mulut bebek, semacam keripik pisang yang disajikan dengan sambal.
Kamu suka makan pedas dan mau mencoba sambal khas Maluku Utara? Berikut ini beberapa resep sambal khas Maluku Utara yang bisa kamu coba.
1. Resep Sambal Pepaya Muda
Bahan-bahan:
- 300 gram pepaya muda, serut kasar
- 50 buah kenari, cincang kasar
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- ½ sdt terasi bakar
- ½ sdt lada bubuk
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Masukkan pepaya ke dalam wadah, taburi dengan garam. Uleni hingga keluar getahnya. Bilas hingga bersih dan tiriskan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum. Masukkan pepaya, lalu aduk hingga layu.
- Masukkan semua bahan yang tersisa, aduk kembali hingga tercampur merata.
- Masak hingga bumbu meresap dan pepaya empuk.
- Setelah matang, angkat dan sambal siap disajikan.
Baca Juga: 14 Makanan Khas Maluku, Kamu Pernah Cicipi yang Mana Saja?
Baca Juga: 4 Fakta Manjareal, Kue Khas Sumbawa yang Wajib Dibawa Pulang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.