Resep Vatrushka, Roti Tradisional Rusia yang Cocok buat Takjil

2. Cara Membuat Vatrushka

1. Campur semua bahan adonan secara bertahap, sambil diaduk sekitar 5 menit hingga tercampur merata.
2. Setelah adonan halus dan kalis, tutup dengan plastic wrap atau lap kain. Diamkan adonan selama 90 menit supaya mengembang. 
3. Sambil menunggu, buat isiannya. Campurkan semua bahan isian hingga tercampur merata.
4. Tambahkan kismis atau buah kering lainnya saat adukan terakhir. Setelah itu, sisihkan.
5. Setelah adonan mengembang, bagi adonan menjadi 8–10 bagian.
6. Kemudian, bentuk bulat setiap adonannya.
7. Tekan bagian tengahnya menggunakan gelas sehingga adonan cekung pada bagian tengah. Lakukan langkah ini pada semua adonan.
8. Tambahkan isian ke atas bagian adonan yang cekung. Lakukan hingga semua isian habis.
9. Tutup dan diamkan sebentar adonan. Sambil menunggu, buat bahan olesan.
10. Setelah itu, olesi setiap tepi adonan menggunakan campuran kuning telur dan susu. 
11. Jangan lupa untuk memanaskan oven, panggang roti dengan suhu 180 derajat Celcius selama 25 menit.
12. Jika roti sudah berubah kecokelatan, keluarkan dari oven dan vatrushka siap disajikan sebagai takjil.