TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times
© 2024 idntimes.com by IDN Media
Home Food Recipe

5 Resep Sambal Yahud Khas Kalimantan Timur

Sambal raja dan sambal gami paling populer

ilustrasi ikan dengan sambal gami (commons.wikimedia.org/Ezagren)
Verified
Fatma Roisatin

Kamu penggemar makanan pedas? Tentu gak akan ragu menjadikan sambal sebagai pelengkap saat makan. Ada banyak pilihan sambal khas Nusantara yang pedasnya bikin nagih.

Buat kamu yang bingung mau bikin sambal apa hari ini, berikut ini lima resep sambal khas Kalimantan Timur yang bisa kamu buat di rumah. Cara membuatnya pun mudah, cocok pula disantap dengan nasi hangat saja maupun lauk sederhana seperti tahu dan tempe.

1. Sambal Gence

ilustrasi sambal gence (instagram.com/resepnenek.smd)

Bahan-bahan:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 1 buah tomat
  3. 5 buah cabai besar merah
  4. 2 buah cabai besar hijau
  5. 1 sdt terasi bakar
  6. ½ sdt garam
  7. 1 sdm gula merah
  8. ¼ sdt kaldu jamur
  9. 50 ml air

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan dan ulek kasar.
  2. Tumis hingga harum, lalu tambahkan air. 
  3. Tumis dan aduk hingga air air menyusut.
  4. Setelah itu, angkat dan sajikan sambal gence.

2. Sambal Suna

ilustrasi sambal suna (instagram.com/rayshakathleen)

Bahan-bahan:

  1. 6 batang lokio atau suna, iris semua bagiannya
  2. 12 buah cabai rawit
  3. 2 gram terasi bakar
  4. garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Ulek kasar cabai rawit, terasi, dan garam.
  2. Tambahkan suna, kemudian ulek kembali hingga halus.
  3. Sambal suma siap dinikmati.

3. Sambal Sanga Cabek Bawang Bombay

ilustrasi sambal sanga cabek bawang bombay (instagram.com/sitisalamah8192)

Bahan-bahan:

  1. 10 buah cabai rawit
  2. 10 buah cabai keriting merah
  3. 1 butir bawang bombay ukuran besar, iris
  4. 1 buah tomat
  5. 3,5 gram terasi bakar
  6. 1 sdt garam
  7. ½ sdt gula pasir
  8. kaldu bubuk secukupnya
  9. minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

Lanjutkan membaca artikel di bawah

Editor’s picks

  1. Haluskan semua bahan, kecuali bawang bombai.
  2. Panaskan minyak goreng. Masukkan bahan yang telah dihaluskan.
  3. Setelah tercium aromanya, tambahkan irisan bawang bombay. Tunggu hingga layu.
  4. Kalau semua bahan telah tercampur merata dan matang, angkat dan sajikan.

Baca Juga: 4 Perbedaan Sambal Matah dan Sambal Embe Khas Bali, Pedasnya Nagih!

4. Sambal Gami

ilustrasi ikan dengan sambal gami (commons.wikimedia.org/Ezagren)

Bahan-bahan:

  1. 3 buah cabai rawit merah
  2. 7 buah cabai keriting merah
  3. 3 siung bawang merah, iris tebal
  4. 1 buah tomat, potong dadu
  5. 1 sdt terasi
  6. garam secukupnya
  7. gula pasir secukupnya
  8. minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  1. Haluskan cabai rawit, garam, terasi, dan terasi.
  2. Siapkan cobek tanah liat, tuangkan minyak goreng. Panaskan dengan api kecil.
  3. Setelah minyak goreng panas, tumis cabai yang telah dihaluskan hingga wangi.
  4. Tambahkan potongan bawang merah. Tumis hingga layu dan matang.
  5. Masukkan tomat, aduk hingga tercampur merata. Lakukan sampai tomat layu.
  6. Tambahkan gula pasir, aduk kembali. Bisa ditambahkan lauk dan biarkan meresap, lalu sajikan sambal gami.
Topik:
food
makanan
Resep
Resep Makanan
resep sambal
sambal
kumpulan resep
Kumpulan Resep IDN Times
Educate me
Topik Populer:
Piala Thomas dan Uber 2024
Piala Asia U-23 2024
Quiz

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya

3 Tips Hilangkan Bau Bawang pada Alat Memasak, Ampuh!

Resep Pastel Renyah Tanpa Telur, Krispi Lebih Lama!

3 Resep Minuman Tradisional yang Ampuh untuk Menghangatkan Tubuh

Resep Egg Tortilla Baked yang Mudah Dibuat dan Dijamin Lezat

Resep Paha Ayam Saus Lada Hitam Wijen, Inspirasi Lauk yang Nikmat!

Resep Almond Chicken, Olahan Ayam Super Yummy!

5 Rekomendasi Dimsum di Semarang yang Terkenal Enak, Coba Yuk!

5 Tips Membuat Basque Cheesecake yang Lembut dan Lumer di Mulut

5 Tips Membuat Salmon Mentai, Gunakan Saus yang Tepat!

5 Rekomendasi Tempat Makan Olahan Kambing di Sleman yang Wajib Dicoba!

Dian Sastrowardoyo; Dukung Pendidikan Vokasi Indonesia

Profil dan Fakta Oniel JKT48, dari Fans hingga Jadi Member!

11 Box Bayi Terbaik, Bisa Digunakan Sampai Umur 5 Tahun

12 Kelakuan Menyebalkan Tiap Orang Berdasarkan Zodiak

6 Cara Mencuci Jaket Kulit yang Benar dan Baik, Jangan Salah!

6 Arti Mimpi Melihat Angin Kencang yang Berkaitan dengan Hidupmu