Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Apakah menyantap makanan Jepang, seperti suki, adalah hal yang kamu idam-idamkan semasa pandemik ini? Mau menikmatinya, namun masih ragu makan di luar rumah?
Jangan khawatir! IDN Times membawakan resep suki rumahan yang sederhana di bawah ini khusus untukmu. Silakan mencobanya karena bahan dan cara membuatnya mudah banget, lho.
1. Bahan untuk kuah kaldu
Ilustrasi bawang bombai (Pexels.com/Pixabay) Selain dari daging dan lauk olahan yang dipakai, kuah untuk suki harus terasa gurih. Karena itu, diperlukan kuah kaldu yang nikmat. Berikut daftar dan rincian bahan kuah kaldunya:
- 1,5 liter air
- 200 gram tulang ayam
- 1/2 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 1 batang daun bawang (bagian putihnya saja)
- 1/2 sdm garam
2. Bahan untuk saus
Ilustrasi bumbu dan saus (Pexels.com/Anna Tarazevich) Biar daging dan kaldu sudah terasa gurih, biasanya tetap memerlukan saus untuk cocolan atau dicampurkan ke kuah agar rasanya semakin kaya. Berikut daftar bahan sausnya:
- 50 ml kecap asin
- 20 ml air
- 1/2 sdm cuka apel
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
Baca Juga: 9 Ragam Makanan yang Biasa Tersaji pada Sarapan Tradisional ala Jepang
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Bahan untuk isian
Ilustrasi udang (Pexels.com/Valeria Boltneva) Ada banyak jenis sayur dan lauk yang kamu perlukan. Oleh karena itu, jangan sampai kamu melewatkan salah satunya ya! Berikut bahan-bahannya:
- 60 gram sawi putih
- 1 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- 3 buah jamur shitake
- 50 gram jamur shimeji
- 4 ekor udang
- 1 ekor cumi-cumi yang sudah diiris
- 60 gram pokcoy
- 1/2 buah bawang bombai
- 50 gram daun kangkung
- 150 gram chikuwa (fish cake)
- 150 gram daging iris (suki)
- 100 gram tahu putih
4. Cara membuat saus
Ilustrasi saus suki (Pexels.com/cottonbro) Setelah kamu menyiapkan aneka ragam bahan saus tadi, campurkan kecap asin, air, cuka, apel, saus tiram, dan minyak wijen ke dalam wadah. Aduk rata semuanya menggunakan whisk atau garpu.
Jika sudah bercampur, saus tadi bisa kamu sisihkan sebentar. Nantinya, saus ini bisa disajikan bersama suki yang sudah matang.
5. Cara membuat kaldu
Ilustrasi memasak kaldu (Pexels.com/Julia Filirovska) Satukan tulang ayam yang sudah direbus sebentar bersama bawang bombai, bawang putih, dan daun bawang. Tuang sedikit air.
Rebus hingga bahan-bahan yang sudah disatukan tadi terlihat mendidih. Kemudian, kecilkan api selama kurang lebih 30 menit. Biarkan terebus sendiri hingga matang.
Baca Juga: Resep Lapis Daging Khas Surabaya, Empuk dan Kaya Rempah
