Resep Nasi Cikur untuk Munggahan, Dimasak Kimbab Family!

2. Siapkan semua bahan dan haluskan bumbu

Sebelum mulai memasak, kamu bisa mempersiapkan seluruh bahannya terlebih dahulu. Mulailah dengan mendinginkan nasi putih hingga bersuhu ruangan. Kemudian, lanjutkan dengan mengiris cabai rawit secara halus, lalu sisihkan.

Selanjutnya, siapkan blender di atas meja. Masukkan kencur, bawang merah, bawang putih, terasi bakar, dan garam ke dalamnya. Haluskan semua bahan tersebut sampai benar-benar lembut. Sisihkan ke dalam wadah sebentar.

3. Goreng ayam, tempe, dan tahu hingga kering

Menikmati nasi cikur tentu kurang nikmat jika tak ada lauk pendampingnya. Kamu bisa membersihkan dan memotong daging ayam terlebih dahulu. Potong pula tempe dan tahu berbentuk persegi. Kemudian, rendam tempe dan tahu di dalam bumbu.

Setelah itu, panaskan cukup banyak minyak di wajan hingga mendidih. Goreng ayam terlebih dahulu hingga kering dan berwarna kecokelatan. Lanjutkan dengan menggoreng tahu dan tempe sampai matang, lalu tiriskan.

4. Masak nasi bersama bumbu

Letakkan wajan berbeda di atas kompor dan tuang sedikit minyak ke dalamnya. Panaskan sebentar dengan api sedang, lalu tuang bumbu halus. Tumis bumbu menggunakan spatula sampai bumbu benar-benar matang dan aroma harumnya menguar.

Ketika bumbu hampir matang, segera masukkan nasi putih ke dalamnya. Langsung aduk sampai bumbunya merata. Kemudian, tambahkan cabai rawit yang sudah diiris ke dalam tumisan nasi.

Aduk nasi bersama semua bumbu tersebut selama kurang lebih 3 menit. Kalau nasi cikur sudah matang, sajikan di atas daun pisang dengan lauk ayam goreng, tempe goreng, dan tahu goreng. Nikmati selagi hangat, ya!