Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Sambal cumi biasanya sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat. Meski tanpa lauk lainnya, perpaduan cumi dengan pedasnya sambal dijamin sukses bikin ketagihan. Spesialnya, sambal cumi bisa bertahan cukup lama, lho.
Kalau kamu sedang mencari stok makanan yang tahan lama, sambal cumi bisa jadi pilihan tepat. Sambal cumi bisa kamu bawa ke mana pun sebagai penambah kenikmatan menu makanmu.
Gak perlu ragu, resep sambal cumi berikut ini bisa jadi jalan keluarmu. Simak dan catat setiap langkahnya dengan tepat, ya!
1. Bahan membuat sambal cumi yang nikmat
ilustrasi baby cumi (viseafood.com) Bahan-bahan:
- 250 gram baby cumi,
- 20 buah cabai rawit,
- 5 buah cabai merah,
- 8 siung bawang merah,
- 4 siung bawang putih,
- 1 papan petai,
- 1 batang serai,
- 5 lembar daun jeruk,
- garam secukupnya, dan
- gula pasir secukupnya.
Baca Juga: Resep Terung Goreng Sambal Bawang ala Anak Kos, Ternyata Senikmat Ini
2. Bersihkan dan goreng baby cumi sebentar
ilustrasi membersihkan cumi (thespruceeats.com) Sebelum dimasak, pastikan baby cumi yang kamu beli sudah dalam keadaan bersih. Cuci terlebih dahulu baby cumi dengan air mengalir. Kemudian, buang tulang lunaknya dan bilas kembali menggunakan air bersih. Keringkan dan sisihkan sebentar.
Sembari menunggu kering, siapkan teflon di atas kompor. Tuang sedikit minyak dan panaskan hingga sedikit mendidih. Goreng sebentar baby cumi sampai setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan cabai dan bawang hingga lembut
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menghaluskan bumbu (maureenabood.com) Buang tangkai pada cabai rawit dan cabai merah, lalu masukkan ke dalam blender atau food processor. Begitu pula dengan bawang putih dan bawang merah, kamu harus kupas terlebih dahulu. Kemudian, masukkan ke dalam blender dan haluskan.
Selanjutnya, selagi melembutkan bumbu, kupas petai sampai habis. Kumpulkan di dalam sebuah wadah, lalu bersihkan dengan air. Sisihkan petai sebentar.
4. Tumis bumbu halus dengan minyak
ilustrasi mengaduk sambal (instagram.com/onetwocookies) Letakkan kembali teflon di atas kompor, lalu berikan sedikit minyak. Panaskan wajan dengan api sedang saja hingga minyak terlihat mendidih. Kemudian, tuang semua bumbu halus ke dalamnya.
Tumis bumbu halus sampai harum dan warnanya berubah. Masukkan serai dan daun jeruk ke dalamnya, lalu aduk kembali. Tambahkan minyak agak banyak ke dalam sambal. Masak dan aduk hingga harum.
Baca Juga: Resep Oseng Cumi Pedas Sambal Pete, Lauk Favorit, nih!
