3 Menu Ramadan Lengkap untuk Buka Puasa, Sahur dan Takjil

2. Menu takjil: es cendol kacang merah

Bahan Cendol:

• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu
• 800 ml air
• 65 ml air suji

Bahan Kacang Merah:

• 200 gram kacang merah, direbus sampai empuk
• 100gram gula merah, disisir
• 500 cc air

Bahan Sirup Gula Merah:

• 250 gram gula merah, disisir
• 250 cc air
• 2 lembar daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• es serut, kolang-kaling

Cara Membuat:

• Untuk membuat cendol, larutkan tepung beras dan tepung sagu dengan air, air suji, dan garam. Rebus sampai kental dan meletup-letup.
• Tuang dalam cetakan cendol yang sudah diletakkan di atas baskom berisi air es. Sisihkan.
• Rebus kacang merah dengan gula dan air sampai empuk, dinginkan.
• Untuk sirup gula merahnya, didihkan gula merah dengan air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental.
• Untuk kuah santan, rebus kuah santan sambil diaduk hingga mendidih. Sajikan cendol dengan es serut, kacang merah, sirup gula merah, dan kuah santan.